腌雪里蕻要用多少盐?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-04-25 15:17
腌雪里蕻的时候盐和菜的比例为1:10,我十斤菜用了一斤盐。
刹水：用半斤盐刹水，我下班后渍上盐，次日早晨上班前攥水的。
经验：一边撒盐一边轻轻搓雪菜的茎(借用了生物学的原理，用盐来轻搓)，这样可以有助于雪菜腌制过程保持碧绿。
腌菜在第二十天后亚*盐的含量最低，食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。
热心网友
时间：2023-04-25 15:18
1、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油;双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的;洗净的雪里红
2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。
3、葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握。
4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。
5、装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦。
热心网友
时间：2023-04-25 15:18
付费内容限时免费查看回答您好，需要6两盐哟
1、腌雪里红时，所有的器具要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，腌出来的菜会坏的；洗净的雪里红。2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，用腌菜的大粒盐。3、葱姜辣椒是调味的。
热心网友
时间：2023-04-25 15:19
多少跟距自己的口味吧！
热心网友
时间：2023-04-25 15:20
十比一的比例。
