安琪孝母不发酵可以直接揉揉馒头吗?
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发布时间：2022-04-25 13:07
共5个回答
热心网友
时间：2024-01-17 03:50
那不行，酵母放进里面必须得发酵，然后才能用。和面的时候，加进酵母和面粉混一块，再用温水和开，再醒发1-2小时，才可以揉馒头。加酵母就是为了让面起到发酵的作用。让面变得更软。就是说你要做什么披萨饼啊，面包啊什么的，也得是这样弄。
热心网友
时间：2024-01-17 03:50
安琪孝母不发酵要是直接揉揉馒头的话不好吃，蒸熟了也是死面的。如果面不发酵的话就做咸油馍，也可以做葱花油饼这样比较好吃。安琪酵母不发酵是不可以直接揉揉馍头，直接做馒头不好吃。
热心网友
时间：2024-01-17 03:51
安琪孝母粉不发酵是不可以蒸馒头的，酵母粉必须得用温水再把酵母粉倒进去搅拌均匀了以后才能倒进面里才能和面，等把面和好了放到热的地方进行发面等面开了以后才能蒸馒头这样的馒头又软又好吃
热心网友
时间：2024-01-17 03:52
首先要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,就还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，会影响发面，这种情况是不会发了，就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面了，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。扩展资料：发面巧用发酵辅助剂：
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。
热心网友
时间：2024-01-17 03:52
先揉可以啊，酵母本身不需要发酵，是馒头需要发酵，揉完馒头以后再发酵，反正都要有一个发酵的过程，如果你觉得发酵过程太麻烦的话，你给放多点酵母揉完了以后放个十分钟，然后开始蒸就可以了
