鸡肉丸子的做法步骤图,鸡肉丸子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 13:10
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时间：2022-07-13 12:04
主料
鸡胸脯肉600克
蛋清2个
淀粉40克
辅料
盐
5克
白胡椒粉
15克
鸡肉丸子的做法
1.
鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。
2.
肉剁成肉泥。
3.
加入蛋清，搅拌均匀。
4.
加入淀粉。
5.
顺时针搅拌均匀。
6.
加入白胡椒粉。
7.
继续搅拌，搅搅搅。
8.
加盐搅拌。
9.
最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。
10.
涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。
11.
都搓好后，锅中放水。
12.
下丸子。
13.
冷水下丸子。
14.
中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。
