做法,香辣小龙虾怎么做好吃,香辣小龙虾的家常做法
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发布时间：2022-04-25 11:14
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时间：2022-06-28 13:31
主料小龙虾500克干红辣椒100克花椒适量
辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量香叶适量桂皮适量白糖1汤匙料酒1勺
步骤
香辣小龙虾的做法步骤11.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
香辣小龙虾的做法步骤22.去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
香辣小龙虾的做法步骤33.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
香辣小龙虾的做法步骤44.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
香辣小龙虾的做法步骤55.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
香辣小龙虾的做法步骤66.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
香辣小龙虾的做法步骤77.放入砸好的辣椒酱，炒香。
香辣小龙虾的做法步骤88.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
香辣小龙虾的做法步骤99.撒入蒜瓣、加入精盐。
香辣小龙虾的做法步骤1010.倒入一汤匙料酒，去腥。
香辣小龙虾的做法步骤1111.加入一勺白糖，翻炒均匀。
香辣小龙虾的做法步骤1212.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可
热心网友
时间：2022-06-28 14:49
（准备：龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片）
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味（图1）。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底（图2）。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右（图3）。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
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时间：2022-06-28 16:23
主料
小龙虾
500克
干红辣椒
100克
花椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白糖
1汤匙
料酒
1勺
步骤
1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
2.去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
3.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
4.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
5.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
6.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
7.放入砸好的辣椒酱，炒香。
8.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
9.撒入蒜瓣、加入精盐。
10.倒入一汤匙料酒，去腥。
11.加入一勺白糖，翻炒均匀。
12.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可。
热心网友
时间：2022-06-28 19:38
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