杀猪时猪大肠如何弄干净
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先用盐、醋少许去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去大肠污物，然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水洗干净。把大肠翻转（抓住大肠一头，把另一头往这头塞，塞完就翻过来了），用水冲洗一会。然后再用盐、玉米面粉（看着放，盐一小把，玉米面粉一大把），再加醋搓搓。注意，大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪留着。搓到觉得差不多干净再用水冲洗干净为止。随后再把大肠翻转回原样，继续冲干净即可。
