海蟹要蒸多长时间?
发布网友
发布时间：2022-04-25 06:14
共5个回答
懂视网
时间：2023-02-03 13:59
吃螃蟹的季节又到了，相信大家都会买几只来尝尝鲜，应应景，但很多初次做螃蟹的人不知道螃蟹应该蒸多久才能熟，接下来就给大家分享一下蒸螃蟹的最佳时长，感兴趣的话就一起来看看吧。
螃蟹冷水下锅蒸多久？
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了，但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，以及螃蟹的大小也会存在差异。
蒸螃蟹需要把握两个要点：
1、螃蟹蒸变色。蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸。
PS:螃蟹是在淤泥中长大的，体内带有毒素，为了防止这些致病微生物侵入人体，我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，用高温杀死这些细菌，才能放心入口。
2、水烧开后蒸的时长。烧水的时间和水的多少有关，所以建议水不要放太多水，没过螃蟹就好了，接着我们把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。一般在蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要再继续蒸10分钟左右，3～4两重的要继续蒸12分钟左右，4两以上的应该继续蒸15分钟左右。总的来说就是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。但是时间也不宜过长，螃蟹的肉吃起来水分少，肉质不鲜嫩了，就是因为蒸过头了。所以蒸螃蟹，一定要把控好时间，千万不能蒸过头了。
热心网友
时间：2023-02-03 11:07
海蟹需要蒸15分钟，清蒸海蟹方法如下：
准备材料：帝王蟹一只。
1、第一步把准备好的帝王蟹用清水洗干净，沥干水分。
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2、然后剪开，去掉不需要的部分，放一旁备用。
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3、锅中放入帝王蟹，蒸15分钟。
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4、15分钟后取出，蒸海蟹就完成了。
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注意事项：
螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以姜丝或是黄酒，可以中和一下。
热心网友
时间：2023-02-03 12:25
海螃蟹蒸15分钟到20分钟。
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来。
此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。
热心网友
时间：2023-02-03 13:59
海螃蟹清洗干净后，只要水开蒸15-20分钟后，就可以食用。
热心网友
时间：2023-02-03 15:51
洗干净放笼屉蒸定要壳朝肚朝做让面汤汁流失保持鲜度盖朝蒸水都保存盖营养流失精盐均匀撒螃蟹要放味精盖盖用旺火蒸水看螃蟹周身发红用火再煮10钟螃蟹煮8钟买或新鲜螃蟹死螃蟹煮觉放用简单测试看看否熟螃蟹盖打看盖肉凝固说明完全要用敲击盖看否熟透敲击检查螃蟹重量新鲜度我连海鲜比较通吃候定要提前切姜沫兑陈醋料酒少放点糖要放味精味精破坏螃蟹新鲜度边蘸着佐料边吃别用放太清口防止腹泻
