糖炒豆子的做法
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好二三四
所需原料：青豆、黄豆、黑豆适量、大颗粒白砂糖6勺。具体步骤如下：
1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子；
2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊；
3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒；
4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快；
5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上；
6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃过，放凉味道酥脆微甜。
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操 作:
1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。
2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃过，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。
营养价值:
青豆 - 又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的... 全文 所有青豆菜谱
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 全文 所有黄豆菜谱
黑豆 - 又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。 黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物... 全文 所有黑豆菜谱
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原 料:
青豆、黄豆、黑豆适量、大颗粒白砂糖6茶匙。
特 色:
极具家乡味的二月二糖炒豆子。
操 作:
1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。
2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6、糖粒都裹在豆子上后就可停火吃过，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。
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豆先浸炸至松透、脆，晾干油。洗净锅落少量水，落白糖慢火煮至糖起胶成挂芡状。倒入炸好的豆，离火捞匀。随捞随吹冻，至豆糖反白即成。
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自己看着办
