猪肝五花肉怎么炒好吃
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1、原料：猪肝200克、五花肉100克。
2、配料：青尖椒2个、红尖椒2个、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、鸡精、生抽、生姜、大蒜、湿淀粉、葱各适量。
3、将猪肝洗净，切成约0.2厘米厚的片；五花肉洗净也切成约0。2厘米厚的片；青尖椒与红尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花。
4、锅中放入适量的水煮开，加入少许料酒，下入猪肝，焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用。
5、热锅放油，下入五花肉，炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油。
6、下入青红尖椒，翻炒一分钟左右，再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀。
7、放入葱花与生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
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主料 五花肉 猪肝 1人份
辅料 others
料酒生抽蚝油淀粉胡椒粉老抽姜盐蒜小米椒蒜苗辣椒碎
五花肉炒猪肝的做法
步骤 step
1
五花肉切成片，猪肝切片。
步骤 step
2
猪肝放在一个小碗，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，抓匀。
步骤 step
3
准备姜蒜切末，小米辣切圈，蒜苗切小段。
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4
锅中油热，五花肉下锅，煸炒出油汁，放入姜，蒜，小米辣，辣椒碎。
步骤 step
5
再放入猪肝，大火快速翻拌。
步骤 step
6
再倒入大蒜叶，翻炒均匀出锅即可。
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首先把竹竿切成片切成片以后，然后用水焯上抄一下，再把五花肉煮熟煮熟以后再切成片，然后和猪肝一期再放入锅中爆炒再放入大葱算效果非常好。
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猪肝五花肉怎么炒好吃？主管五花肉主干线不得洗净，用清水浸泡十分钟，然后捞起来打上粉芡，锅里放上油，以后八成熟，以后八成熟开始炸竹竿，五花肉不得用水剪出来之后爆炒莴笋好吃
