糖醋千张是怎么制作的？
发布网友
共1个回答
热心网友
主料： 干豆腐 300克
调料： 辣椒油 20克 酱油 30克 花椒 5克 醋 20克 味精 1克 白砂糖 10克 姜汁 2克 香油 15克 植物油 100克 盐 2克 各适量
糖醋千张的做法：
1. 将千张（豆腐干）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；
2. 锅洗净后，置旺火上，下植物油烧热，放入千张片炸至金*，质酥脆时舀出多余植物油，然后加适量水，放入盐、酱油、姜汁、白糖、红油，煮沸后改用中小火炙一段时间，待汁浓稠时，加入花椒油、味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。
更多糖醋千张信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tangcuqianzhang
