小白菜虾丸汤的做法，小白菜虾丸汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 21:47
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热心网友
时间：2023-06-25 07:15
虾丸小白菜，不仅鲜美，营养丰富，多吃也没有长肉的负担，所以要多吃哟！
食材准备：鲜虾20只，小白菜2棵。
第一步 扒虾
这道菜的准备工作很麻烦的，要一步步耐心细心地准备。
首先，把全部的虾头，虾尾，虾须剪掉。
然后，再把全部的虾壳扒下来。
最后，再用牙签把悲伤和腹部的黑线挑出来，这一步很关健，千万不能留下一点，若不然虾丸煮熟后会有黑点，不干净。
干的时候要放松心情，不要着急，这是个细致活，不要一只虾三步一起干完，那样会更复杂，需要反复的换工具，劳动也是需要智慧地。
第二步 剁虾泥
虾放在菜板上，用刀拍扁，一个一个拍，拍15个，拍扁后用刀背开始剁，一直剁到起茸为止，放碗中备用。
再把剩下的五只虾用刀切成小块，放入碗中。
在剁好的虾泥中放精盐，料酒，和胡椒粉，再打入一个蛋清，放两勺淀粉，搅匀。
起锅烧热水，把摘好清洗好的小白菜焯熟，用冷水冲一下，切成段备用。
准备工作做好了，现在就开始点火了。
锅里放两碗水烧开，用勺子把虾泥团成丸子，下到水里，一勺一个。要是手慢虾泥多，就先闭一下火，都下完了再开火，虾泥熟的很快，如果操作得慢，先下的熟了，时间长了会肉质会硬。
全部下完后大火烧开，放小白菜，放精盐，闭火，放一勺酱油。
喜欢吃清淡的，酱油也可以不放。我喜欢吃浓油酱赤的美食，所以放点酱油调了一下味道和颜色。
小白菜虾丸汤做好了，尝一口，清汤鲜美，虾丸Q弹，真是人间美味，好吃！好喝！
敲黑板说重点：
一、虾线是影响虾丸形象和味道的重点，一定要处理干净。
二、虾丸汤味道鲜美，为了保留原味，调料少放
好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，希望我的方法可以帮助到你！
热心网友
时间：2023-06-25 07:15
准备好虾去掉虾线之后剁成虾泥，然后放入胡椒粉，五香粉等调味料搅拌均匀揉成小圆球，准备小白菜洗净，然后起锅烧油，加入虾球炸至金*，加入高汤熬制，然后加入小白菜，盐等煮两分钟即可
热心网友
时间：2023-06-25 07:16
先将蒜片、葱花炒出香味，随后倒入适量高汤，煮至沸腾之后放入虾丸、小白菜，加入浓汤宝，炖煮二十分钟之后加盐和味精即可出锅。
热心网友
时间：2023-06-25 07:16
第一，先准备好新鲜的虾丸和小白菜。然后再用热水把虾丸给煮一下。五分钟以后再捞起来，用葱姜蒜和料酒腌制一下。第二，起锅烧油。把腌制好的虾丸和小白菜一起放进去。翻炒一会儿以后再加入水煮十分钟
