酵母和面,包包子,不用醒发,直接蒸行不行？
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-25 07:11
不行，面团醒发有两种，一是一次醒发法：指加稍多的酵母约1.5%，和好面直接成型后醒发30分钟左右上锅蒸。另一种是二次醒发法：加0.4-0.6%酵母和面醒发2小时左右，再揉制、成型、醒发15-20分钟。
如果你想直接蒸，建议加泡打粉即可。
热心网友
时间：2023-06-25 07:12
可以，但是必须和完面后放置2-3小时后才行，天气热时可适当缩短时间
