桂顺斋槽子糕配方

发布网友发布时间：2022-04-20 18:27

共2个回答

热心网友时间：2023-11-10 14:51

简介：

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

做法：

主料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、白糖60克；辅料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。

1.25克玉米油中放入25克核桃露。

2.搅动均匀待用。

3.鸡蛋中放入60克白糖。

4.打发大约7分钟左右，蛋液发白提起不容易滴落。

5.筛入面粉、泡打粉沿着边缘放入油和核桃露的混合液，切拌均匀。

6.沿着边缘放入油和核桃露的混合液，切拌均匀。

7.烤箱170度上下火，烤20分钟。

8.完成。

热心网友时间：2023-11-10 14:52

现在早就过时了!恐怕没有什么人喜欢吃了吧?
如果你要,就是面粉,糖,鸡蛋,适量水!不用放别的添加剂!