发布网友 发布时间:2022-04-20 18:27
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热心网友 时间:2022-05-19 18:25
乌龙茶又叫青茶,属于半发酵茶,发酵度为20%~70%,为我国特有的茶类,是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后(清雍正年间)。
乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建(闽北、闽南)及广东、三个省。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
大红袍
热心网友 时间:2022-05-19 19:43
乌龙茶特点是叶色常有红边,汤色金黄,有花香。
乌龙茶主产于福建,广东,等省,产地不同,品质稍有差别,因此,乌龙茶可分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶及乌龙茶四类。
一、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主产福建武夷山一带,主要有武夷岩茶,闽北水仙,闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的崇山峻岭之中,因茶树品种不同,有不少“名枞”最出名的名枞有:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,此外还有十里香,金锁匙,不知春,吊金钟,瓜子金,金柳条等普通名枞。
除了名枞之外,还有以品种命名的单枞,如奇兰,乌龙,梅占,肉桂,雪梨,桃仁,毛猴等。闽北乌龙茶外形条索状,色泽乌褐,香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶,是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干,故称“龙须茶”,是民间往来的重要礼品茶。
二、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶主产于南部安溪一带,最著名,品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”,铁观音是用铁观音品种芽叶所制,而黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。
这两种乌龙茶外形弯曲,呈青蜓头状,汤色金黄,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶所用品种还有佛手,毛蟹,本山,奇兰,梅占,桃仁,香椽等,以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。
三、广东乌龙茶
广东乌龙茶主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。近年来,广东的石古坪乌龙和岭头单枞(白叶单枞)也较出众,其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。
四、乌龙茶
乌龙茶主产于台北,南投,台中,桃园,苗栗,嘉义,花莲等地,依据其做青发酵程度不同可分为轻发酵乌龙茶,中发酵乌龙茶,和重发酵乌龙茶三类。
清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿(似绿茶),冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边。
中度发酵乌龙茶主要发冻顶乌龙,木栅铁观音和竹山金萱等,其品质特征是外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多数黄绿,看得出有少量红边。
重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括乌龙,膨风茶,香槟乌龙,东方美人等),其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙给,有蜜糖香和果味香。
热心网友 时间:2022-05-19 21:17
乌龙茶,也称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。
乌龙茶结合了绿茶和红茶的制法,其品质特点是,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。
乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
扩展资料:
乌龙茶的功效:
1、改善听力
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性,消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。
3、预防心脏病。
中国研究人员发现,每周至少喝约0.3升乌龙茶的人,总胆固醇、甘油三酯超标的风险较低。另有研究称,每天喝1~2杯乌龙茶的男性,患心脏病的风险也比较低。
4、降低癌症风险。
研究发现,每天喝一杯乌龙茶,患头颈癌风险降低4%。针对中国女性的另一项研究称,乌龙茶有助降低卵巢癌的风险。
参考资料:
百度百科——乌龙茶
人民网——减肥、降低癌症风险
热心网友 时间:2022-05-19 23:09
乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
热心网友 时间:2022-05-20 01:17
乌龙茶成为当今世界人们喜爱的天然饮料,不仅是因它具有独特风味,而且因为乌龙茶对人体有营养价值和保健功效。人体所需要的86种元素,已查明茶叶有28种之多,所以说乌龙茶是人体营养的补充源,乌龙茶对开发慧、预防衰 老、提高免疫功能,改善肠道细菌结构和消化、解毒方面的功效,已被许多科学家研究所证实,因此它是一种性能良好的调节剂。同时乌龙茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助效。随着现代社会的发展, 人们对食品的要求已逐渐从“温饱型”转向“美食型”和“保健型”。茶叶这种奇妙的饮料将为人类的健康做出贡献。
1、优质乌龙茶的特点
凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。更为科学的说,优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点:①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种;②在省级以上茶叶评比中获过奖,并有一定知名度;③品质优异,风格独特,能被一定范围的消费者所青睐;④具有一定的数量,且经济效益高;⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。
2、冻山乌龙茶的特点
上选品:外观色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,条索紧结弯曲。 干茶有强劲的芳香。 冲泡后汤色呈橙*。有明显清香,近桂花香。汤醇厚甘润,回甘强。水性长。叶底 底边缘有红边。 叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。
次级品 :色泽带黄或呈黑褐色, 形状粗松或稍弯而不卷曲,干茶香气低。 冲泡后汤色暗黄开淡黄,汤味缺乏甘醇且带苦涩,回甘弱,水性短。 叶底边缘无红色。叶有断碎,或呈暗褐色多者
乌龙茶是介于红茶与绿茶之间的一类茶叶,叶色常有红边,汤色金黄,有花香。乌龙茶主产福建、广东、等省,产地不同,品质稍有差别,因此乌龙茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和乌龙茶四类。
(1)闽北乌龙茶,主产于福建武夷山一带,主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中,因茶树品种不同,有不少“名枞”,最出名的名枞有:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟,此外还有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等普通名枞。除了名枞之外,还有以品种命名的单枞,如奇兰、乌龙、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。闽北乌龙茶外形条索状,色泽乌褐,香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶,是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干,故称“龙须茶”,是民间往来的重要礼品茶。
(2) 闽南乌龙茶,主产于福建南部安溪一带,最著名、品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”,铁观音是用铁观音品种芽叶所制,黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶,外形曲呈青蜓头状,汤色金黄,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶所用品种还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等。若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶,统称“色种”。
(3)广东乌龙茶,主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来,广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。
(4)乌龙茶,主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。乌龙茶依据其做青发酵程度不同,可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。其品质特征是外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿,看得出有少量红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括乌龙、膨风茶、香槟乌龙、东方美人等)。其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。
热心网友 时间:2022-05-20 03:41
青茶,又名乌龙茶,是经过部分发酵,绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇,名茶如福建的铁观音和的冻顶乌龙。乌龙茶以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是一种传统的中国茶叶,是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准:其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
在中文意思中,“乌龙”的意思是“黑色的龙”或者是“黑色的蛇”;关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说,一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑;当他几天后在小心的在回到茶庄时,那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。
另一个传说是,一个名叫吴亮的男子(后来被叫做乌龙)在一次偶然中发现了乌龙茶,他在采了一天的茶之后,被一只鹿弄弄伤了,当他苏醒想起茶叶的时候,茶已经开始发酵了。其他的说法是茶之所以被叫做“乌龙”,是因为当他们用开水泡的时候叶子像小黑龙睡醒的样子。
“乌龙”茶是很容易被区分的。当他门干燥的时候,通过他们黑色的细纹状外观便可辨认。
热心网友 时间:2022-05-20 06:23
乌龙茶又称“青茶”,与绿茶、红茶并列世界三大茶类;福建是乌龙茶的起源地,与福建茶叶生产有着历史渊源。福建乌龙产区河谷盆地和山地丘陵相互交错,形成了独特的地域气候。因此,许多乌龙龙茶中原场地和名茶产地均荟萃于此。福建乌龙有闽南乌龙与闽北乌龙之分,闽北乌龙既是武夷岩茶,产在群山环抱的武夷山中。闽南乌龙长在具有独特地理环境和气候的名茶之乡安溪县一带。乌龙茶具有香气浓郁、浓而不涩、滋味醇厚、鲜爽、有回甘味。乌龙茶作为一种深受人们喜爱的饮料,已是“芳茶冠六清,溢味播五洲,香逸飘四海”遍及世界各个角落。乌龙茶具有降压去脂、抗癌防癌、防老抗病的保健饮料,同时品饮茶叶也是人们陶冶性情的一种修身养性之道。
热心网友 时间:2022-05-20 09:21
乌龙茶的特点是“绿叶红镶边”,滋味醇厚回甘,既没有绿茶之苦涩,又没有红茶的浓烈,却兼取绿茶之清香,红茶的甘醇。
品饮乌龙茶有“喉韵”之特殊感受,武夷岩茶有“岩韵”,安溪铁观音有“音韵”。
热心网友 时间:2022-05-20 12:35
乌龙茶属于发酵茶。常喝可以排除体内的油脂(有数据显示,本人也有感触)
但是乌龙种类繁多。建议多多的了解,根据个人的体质进行种类的选择。
铁观音也属乌龙的一种。每个地方都有自己当地特色的乌龙茶哟。。。祝你好运。。。
热心网友 时间:2022-05-20 16:07
口感:醇厚回甘,汤色澄黄明亮,饮后满齿留香
特点:卷曲成螺,有厚重感,叶底肥状均整。
功效:降脂降压,提神醒脑,消食防癌。
热心网友 时间:2022-05-20 21:01
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
中国现代名茶有数百种之多,根据其历史分析,有下列三种情况:有一部分属传统名茶,如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。
另一部分是恢复历史名茶,也就是说历史上曾有过这类名茶,后来未能持续生产或已失传的,经过研究创新,恢复原有的茶名。如泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白等等。
还有大部分是属于新创名茶,如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等。第四种就是天然营养保健茶,如可以吃的蛋白桑叶茶。