摊鸡蛋应该怎样做？
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摊鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋。
辅料：葱花、花椒粉、盐、醋、食用油。
1、准备食材，大葱小葱均可切葱花备用，4个鸡蛋。
2、鸡蛋打散，加葱花，半勺花椒粉，1勺盐，少半匙醋，激发鸡蛋香味，口感更好！
3、锅中热油，晃动使油均匀热锅，此步骤可防止鸡蛋粘锅。下鸡蛋中火煎，期间晃动锅或用勺子轻推蛋液到周围，使蛋液均匀加热，煎到金*。
4、下面定型后用锅铲翻面，注意不要弄碎了。再煎1分钟另一面定型即可。用一个稍大的盘子倒扣锅上，快速翻过来即可。注意速度要快不要烫到。
5、金*的摊鸡蛋就做好啦！越嚼越香，嘎嘎好吃！
