小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#怎么做如何做好吃
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小纸杯戚风蛋糕
主料
面粉68g 盐1g
糖50g 玉米油40g
牛奶72g 鸡蛋4个
辅料
白醋几滴
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法步骤
1. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
2. 蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。
3. 搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 再次搅拌均匀。
6. 蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
7. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
8. 翻拌均匀。
9. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
10. 12连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满。
11. 烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。
