不用奶油的蛋挞液怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:28
共3个回答
懂视网
时间：2022-08-21 19:28
用料：
1、全鸡蛋（偏大）一个约60g。
2、250ml牛奶 半盒。
3、糖粉 40g。
4、挞皮（现成）6个。
5、全蛋无淡奶油蛋挞的做法。
6、挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。
7、鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。
8、将牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化，然后凉凉至常温。
9、将2和3混合，多次过筛，使得泡沫去掉，到时考出来的蛋挞就很光滑，没有洞洞。
10、过筛前烤箱220度预热10分钟，挞水8分满，6个挞皮刚好，入烤箱220度18分钟，正正好，卖相超好，皮也是酥酥的，甜味刚好。
热心网友
时间：2023-06-30 16:12
1.先准备好食材，蛋挞皮从冰箱拿出放好，呆会好分开。准备蛋挞液的材料：鸡蛋2个，纯牛奶2...
2.准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，...
4.我们现在把蛋挞皮依次放在烤盘里，把做好的蛋液用勺子装到蛋挞皮里，注意蛋挞皮里的蛋...
5.在装入蛋挞液的时候，烤箱可以预热了，上下火200度烤20分钟即可。
热心网友
时间：2023-06-30 16:12
不用奶油的蛋挞液也是可以的。以8个蛋挞的量来准备。先准备两个鸡蛋（要是三个蛋黄更佳）打散搅拌均匀，再加入40克绵糖，牛奶150克，细盐3克一起搅拌均匀再用滤网过滤两到三遍，放冰箱静置半小时去泡后即可使用。
热心网友
时间：2023-06-30 16:13
不用奶油的蛋挞液配方 亲测有效
糖75(我第二次用了45g糖 ＋140g水 水尽量不要少 不然不嫩)
不要试图加面粉什么的让它更嫩 不会的 不要加
开水105
全蛋3个
称好糖
倒入开水搅拌融化放温热不用放凉
鸡蛋三个搅散充分 尽可能不要打出泡泡来
加入糖水搅拌
过筛3-5次
放冰箱冷静一会 最好要冷静消去泡泡才会更嫩
轻轻的把蛋挞液倒进挞皮里
烤的时候先150温度不要高于150
最后五分钟上火180度高温上色
