如何做苦瓜煎蛋
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发布时间：2022-04-20 13:25
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热心网友
时间：2023-07-29 13:39
1、苦瓜对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。 2、鸡蛋加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。 3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金*，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
热心网友
时间：2023-07-29 13:39
苦瓜蛋饼
苦瓜去瓤，切成小粒，鸡蛋打散，放入盐、少许糖、料酒、少许湿淀粉，姜末，苦瓜粒，搅匀
热锅凉油，加入蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，或炒成蛋块
这样做苦瓜苦味小，更好吃！
一般2个蛋配半根苦瓜即可
热心网友
时间：2023-07-29 13:39
苦瓜切成极薄片，爆香蒜末，将苦瓜炒熟。鸡蛋打散，加酱清、胡椒粉调味，加入炒熟的苦瓜搅拌均匀。油锅慢火加盖将鸡蛋煎至发胀你摘两面微黄。这是广东人的“苦瓜胀蛋”。
热心网友
时间：2023-07-29 13:40
原料
1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
调味料
少许盐，少许胡椒粉和鸡精粉。
做法
将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
热心网友
时间：2023-07-29 13:41
苦瓜煎蛋不碎的方法
