怎么蒸面包
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发布时间：2022-04-20 13:22
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热心网友
时间：2023-12-04 12:08
调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。 肉松面包卷的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：原本味 工艺：暗炉烤肉松面包卷的制作材料： 主料：小麦面粉500克,酵母15克
辅料：鸡蛋150克,奶油75克,生菜（团叶）70克,猪肉松50克
调料：盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克肉松面包卷的特色： 此面包肉香浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃 1.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至175度，烤约30分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
热心网友
时间：2023-12-04 12:09
柔软香甜的蒸面包，全家人都特别爱吃！
👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：南寿あさ子 - それがいいな
蒸面包
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 300g
鸡蛋 4个
细砂糖 15g
植物油 10g
干酵母 3g
枸杞 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：90mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -

4个鸡蛋充分打散。
可以预留出一点蛋黄液一会儿刷面团表面用。
- 2 -

把3g酵母和15g细砂糖加入300g中筋面粉（普通面粉）当中，倒入蛋液，边倒入边用筷子拌匀。
- 3 -

开始手揉。
如果家里有厨师机或者面包机，也可以用揉面功能，节省时间和力气。
- 4 -

揉至光滑后，倒入10g植物油拌匀。
- 5 -

放到案板上，继续反复揉搓。
- 6 -

揉至扩展阶段，即面团有延展性，可以拉出薄膜的状态。
手揉的时间要看力度和手势，一般15~20分钟。
- 7 -

重新揉成面团后，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
夏天的话，发酵大约需要半小时。天气较冷则需要稍稍延长发酵时间。
- 8 -

把发酵好的面团进行揉搓排气。
- 9 -

切成3等份。
- 10 -

取其中一份揉圆。
- 11 -

用擀面杖擀压成牛舌状。
- 12 -

撒上枸杞装饰，沿一边卷起。
也可以用葡萄干、蔓越莓干等进行调味。
- 13 -

放入450g吐司模中。
蒸的话模具比较随意，没有吐司模也可以用玻璃碗、陶瓷碗等来蒸制。当然造型就会差一些。
- 14 -

放入蒸屉当中，先不要开火，加盖二次发酵至8分满。
- 15 -

揭盖，抹点蛋黄液增加色泽。
- 16 -

从蒸锅中取出，撒点肉松。
自制肉松的做法请在文末小程序里查看。这时蒸锅可以开始加水烧开，一会儿开水入锅。
- 17 -

蒸锅水烧开后，再放入吐司模，大火蒸约35分钟。
开水入锅可以确保一开始有足够的温度供面团膨胀爬升，造型会更稳定。
- 18 -

关火后焖5分钟，让水蒸气回落后再揭盖。
- 19 -

脱模，切成小块就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以用保鲜袋密封后冷冻（急冻）保存，两周内吃完。

热心网友
时间：2023-12-04 12:09
食材
1
除黄油之外所有材料放入进厨师机，二档将面和匀，4到5档继续揉
2
揉到粗膜时加入黄油
3
先2档将黄油揉匀，然后5、6档到扩展阶段，中途要暂停检查，防止揉过掉
4
滚圆发酵
5
发酵后取出轻压排气
6
平均分成6份，滚圆醒15分钟
7
取一个面团擀成椭圆形
8
翻面，下边擀薄
9
从上往下卷起
10
全部卷好后醒10分钟，然后取三个分别搓成长条，大约70厘米
11
编成辫子
12
两头捏紧，进行二发
13
发好后刷蛋液，撒上蔓越莓和坚果，送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟
