超市买的袋装大的虾仁怎么做啊？
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:08
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-11 06:59
好吃的做法如下：
香熏海虾
材料：海虾12只。熏料茶叶25克，大米150克，白糖25克，葱段200克。
调料：花椒20粒，精盐10克，料酒10克。香油15克，葱段50克。
步骤：
1．将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟。
2．锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金*，捞出沥干备用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
4．锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上，盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。
5．待烟散尽后取出海虾，刷上香油，即可摆盘上桌。
豉汁煎海虾
主料：海虾150克
调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉3克，高汤100毫升
步骤：
1.蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；豌豆淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；
2.用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
3.加入蒜茸、豆豉泥、姜末、葱花，注入高汤100毫升，用盐、味精调味，加盖盖着；
4.待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。
