鸡蛋干怎么吃
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发布时间：2022-04-20 13:19
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热心网友
时间：2022-05-13 01:49
最开始以为鸡蛋干就是豆腐干，其实不是的，它不是豆制品，就相当于是鸡蛋换一种形式的存在，而且是非常好吃的食物，第一次吃鸡蛋干是把它搭配上黄瓜，淋上料汁制作出凉拌的香辣鸡蛋干，吃过这次之后，就深深的爱上了吃鸡蛋干，每次做这道菜，其实鸡蛋干的做法也是很多，可是却唯独喜欢这个做法的鸡蛋干，下面来看看它是怎么制作出来的吧！
首先准备1根黄瓜，把它放进盆里，加入适量的清水清洗干净表面的灰尘，然后只需要半根就够了，太多了也没必要，把半根黄瓜先对半切开一分为二，然后把它切成均匀的条状，最后斜刀切成小块，稍微切得均匀一点，这样吃起来的时候就会更加的方便，而且在腌制黄瓜的时候味道更加的均匀，全部切好之后装进碗里备用。
然后在装黄瓜的碗里加入少许的食盐来腌制一下黄瓜，因为是凉拌不会进锅炒制，所以加入食盐腌制一下，虽然黄瓜生熟都能吃，但是腌制过后能够保持黄瓜的脆度，备用即可。
再把买回来的鸡蛋干，拆开包装过水冲洗一遍，真空包装的食品更加的卫生，表面不会沾染上空气中的灰尘和杂质，然后把它斜刀片成薄片，切的时候稍微切均匀一些，这样能够更好的吸入料汁的味道，全部切好之后，把鸡蛋干均匀地摆在腌制过的黄瓜上面，由于鸡蛋干本身就已经入味了的，所以只要把香辣油调好淋在上面就可以了，而且它能够很好的吸味，摆好备用。
再准备一个干净的小碗调制香辣油，在碗里先加入4勺的海椒面，半勺花椒面备用，然后把锅清洗干净，起锅烧油，锅烧热之后加入少许的食用油，等到油温烧至五成热的时候，把热油均匀地淋在装辣椒面的碗里，这样能够很好地激发出辣椒面的辣味和香味。
然后给香辣油调下味，在香辣油碗里加入一勺熟芝麻，2勺生抽增加鲜味，2勺香醋增加香辣油的醋味，2勺花椒油可以增加麻辣味，再加入少许的白砂糖，可以起到再次提鲜的作用，然后用小勺子搅拌均匀，再加入一些蒜末，适量的葱花，继续搅拌均匀，现在香辣油就调制好了，然后把香辣油均匀地淋在码好的鸡蛋干上面，汁水必须要浸泡鸡蛋干，这样吃起来才更加的有味道，非常的过瘾，然后在上面撒上一些葱花就可以了。
一道香辣可口的凉拌鸡蛋干就制作好了，每一片鸡蛋干都夹杂着香辣油的香味和辣味，夹上一块吃起来非常的 Q弹，好吃
热心网友
时间：2022-05-13 03:07
现在的人都讲究的是营养，让自己吃出营养，吃出健康，所以有很多的人，就想具体了解一下鸡蛋干的做法，想通过了解，自己能学会鸡蛋干做法，为了你能尽快的学会最美味的鸡蛋干做法，以下就做了详细的介绍，希望你能通过了解，尽快的学会。
三色蛋干丝
【主料】鸡蛋干
【辅料】青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。
【制作方法】将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。
【特点】外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。
相煎何太急
【主料】鸡蛋干;
【辅料】鸡脆骨、青椒。
【制作方法】将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可)。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。
【特点】取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。
鸡蛋干烩时蔬
【主料】鸡蛋干。
【辅料】菜头或者其他蔬菜。
【制作方法】将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。
【特点】营养价值很高，清淡香甜。
腊味香干煲
【主料】鸡蛋干。
【辅料】腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。
【制作方法】将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。
【特点】此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。
爽口鸡蛋干
【主料】鸡蛋干。
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。
【特点】美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。
鸡蛋干煲火锅
【主料】鸡蛋干
【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。
【特点】美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口
以上内容就介绍了不同风味的鸡蛋干的做法，所以对于很多喜欢吃鸡蛋干的小朋友，如果你想尽快的学会，可以通过对以上介绍的不同方法，然后尝试着经常的制作一下，相信通过经常的制作，自己制作出来的鸡蛋干相对应的一些菜肴，也会口味比较纯正。
热心网友
时间：2022-05-13 04:42
鸡蛋干怎么做好吃 鸡蛋干的简单做法
1、当鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片，放入碗中，然后加点生抽，香醋，芝麻油搅拌均匀即可。
2、油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透，放入芹菜煸炒，再放入鸡蛋干煸炒炒透。
3、放适量盐煸炒炒匀即可出锅。
4、金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
5、放入胡萝卜煸炒炒透，放入鸡蛋干煸炒，再放入金针菇煸炒炒透，最后放适量味精炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-13 08:41
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佳肴。
一、双椒鸡蛋干
食材
鸡蛋干、青椒、红椒、蒜、生抽、油、盐。
做法
1、热锅凉油， 放入蒜粒进去爆炒；
2、爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；
3、翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；
4、再加入青红椒圈进去翻炒；
5、青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
二、鸡蛋干拌海蜇
食材
鸡蛋干、海蜇、盐、白糖、麻辣酱、香甜醋、大蒜。
做法
1、即食海蜇用凉开水浸泡，浸泡后是海蜇捞出沥干水，鸡蛋干切成片。
2、沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干。
3、大蒜切碎放在容器中，添加白糖、盐，加麻辣酱。
4、再加香甜醋搅拌均匀作调味汁。
5、将调味汁淋在装盘的食材上即可享用。
三、豆米鸡蛋干炒肉丁
食材
里脊肉、鸡蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油、盐。
做法
1、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、烧锅开水， 放入少许油和盐， 将毛豆米放入里面焯煮一下备用；
3、烧热锅， 放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；
4、翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；
5、再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；
6、加入蒜和红椒丁进去煸炒，加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；
7、最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中 。
四、鸡蛋豆腐炒火腿
食材
鸡蛋、火腿、油、盐、青辣椒、姜丝、蒜末、红辣椒。
做法
1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末。
2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末。
3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦。
4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒。
5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可。
五、鸡蛋干炒什锦
食材
鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、蕃茄、鸡蛋干、油、盐、生抽。
做法
1、锅里倒入油，将打散的蛋液倒入，翻炒成固体。
2、另取锅，倒入油，放入胡萝卜翻炒。
3、加入西葫芦。
4、加入切块的蕃茄，炒至蕃茄和西葫芦变软、出汁。
5、放入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽。
6、最后将鸡蛋干切片放入，拌匀。
六、青蒜腊肠炒鸡蛋干
食材
腊肠、青蒜、油、盐、鸡蛋干、生抽。
做法
1、锅中放少许油， 放入腊肠进去煸炒， 煸炒至微微出油；
2、加入鸡蛋干进去翻炒；
3、翻炒几下后加入适量的生抽进去；
4、再加入适量的盐调味；
5、加入蒜白进去翻炒几下；
6、最后加入青蒜叶进去翻炒至青蒜叶变色即可盛入盘中。
七、豌豆鸡蛋干炒肉丁
食材
里脊肉、豌豆米、鸡蛋干、蒜、红椒、淀粉、生抽、料酒、油盐。
做法
1、里脊肉切成丁， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
2、烧锅开水， 将鸡蛋干放入里面焯煮， 加入少许盐和几滴油；
3、再将豌豆米放入里面一起焯， 焯好后捞出备用；
4、热锅凉油，放入腌制好的肉丁翻炒；
5、肉丁翻炒变色后加入红椒丁和蒜粒进去翻炒；
6、再加入焯过水的豌豆米和鸡蛋干进去翻炒；
7、最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀盛入盘中。
八、青椒炒鸡蛋干
食材
青椒、鸡蛋干、油、盐、味精。
做法
1、青椒洗净切条，鸡蛋干切条。
2、起油锅加热，放入青椒煸炒炒透。
3、放入鸡蛋干煸炒。
4、放适量的盐煸炒炒透。
5、最后放适量的味精炒匀即可。
九、黄瓜拌鸡蛋干
食材
黄瓜、鸡蛋干、小米椒、香油、盐、生抽、香菜。
做法
1、鸡蛋干切薄片，黄瓜切薄片。
2、鸡蛋干，黄瓜和小米椒放容器内，适量盐，生抽，香油。
3、拌匀，撒上香菜即可。
十、培根尖椒鸡蛋干
食材
鸡蛋干、培根、尖椒、食用油、盐、生抽、糖、干辣椒、蒜。
做法
1、鸡蛋干改刀。
2、炒锅倒油，放入培根，小火慢煎。
3、培根煎至微黄出油后加蒜末，炒香。
4、放入鸡蛋干。
5、放入尖椒、干红椒、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
十一、干锅鸡蛋干
食材
鸡蛋干、郫县豆瓣酱、芹菜、洋葱、食用油、盐、葱、蒜、生抽、干辣椒、培根。
做法
1、鸡蛋干，芹菜，洋葱切片。
2、炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
3、放入培根，小火煸炒出油。
4、放入鸡蛋干。
5、放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
6、撒熟芝麻即可关火。
十二、韭菜木耳炒鸡蛋干
食材
鸡蛋干、黑木耳、韭菜、油、盐。
做法
1、烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；
2、大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；
3、热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；
4、韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；
5、加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
十三、鸡蛋干炒三丝
食材
鸡蛋干、胡萝卜、芹菜杆、黑木耳、橄榄油、葱花、盐。
做法
1、黑木耳提前泡发好，胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝，葱花少许。
2、鸡蛋干切成细条。
3、炒锅中倒入适量的橄榄油，将葱花煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝煸炒变色。
4、加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻。
5、将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下，鸡蛋干有咸味，根据口味加入少许盐，翻炒均匀出锅。
十四、双菇鸡蛋干鱼糕
食材
鱼糕、香菇、小白菜、鸡蛋干、蟹味菇、油、盐。
做法
1、热锅凉油， 放入鸡蛋干进去翻炒；
2、再加入香菇和蟹味菇进去翻炒；
3、翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒；
4、加入少量的水焖煮两分钟；
5、再加入适量的盐调味；
6、最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。
十五、芸豆炒鸡蛋干
食材
芸豆、鸡蛋干、大蒜、红椒、生抽酱油、油。
做法
1、芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝，鸡蛋干切成同样大小的细丝，大蒜切成末。
2、锅中放入油，烧至四成热，放入芸豆中火翻炒约2分钟。
3、加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约1分钟。
4、加入酱油，适量盐，翻炒均匀后即可。
十六、芹菜炒鸡蛋干
食材
芹菜、鸡蛋干、胡萝卜、油、盐、味精。
做法
1、芹菜洗净切断，胡萝卜洗净切条，鸡蛋干切条。
2、起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。
3、放入芹菜煸炒。
4、再放入鸡蛋干煸炒炒透。
5、放适量的盐煸炒炒匀。
6、最后放适量的味精炒匀即可。
十七、双椒香肠炒鸡蛋干
食材
鸡蛋干、香肠、尖椒、红椒、盐、味精。
做法
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
2、将已蒸熟的香肠放在案板上切片，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒至熟。
4、接着，合入切好的鸡蛋干和香肠翻炒一下。
5、然后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀即成。
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