怎样做鱼香肉丝，及放料的顺序
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发布时间：2022-04-20 13:16
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时间：2023-12-13 00:15
家常版鱼香肉丝
主要食材：精肉丝300g，青椒100g，胡萝卜100g，黑木耳100g
配料：姜丝，蒜，葱，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，豆瓣酱一勺，白糖一小勺，盐和鸡精一小勺
步骤：
1、将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。
2、调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。
3、锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4、放姜蒜和葱白煸香。
5、放青椒丝，胡萝卜丝和黑木耳丝煸炒。
6、倒入已调制好的料汁。
7、翻炒均匀后到一点淀粉水。
8、待汤汁浓稠后放盐和鸡精翻炒10秒。
9、放葱段起锅装盘。
