家庭糯米饭怎么蒸
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发布时间：2022-04-20 12:44
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热心网友
时间：2023-01-23 07:08
糯米1碗（250g）豆沙2汤匙（30g）莲子1汤匙（15g）红枣1汤匙（15g）葡萄干1汤匙15g） 板栗1汤匙（15g）猪板油1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g) 1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。 4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。 5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
热心网友
时间：2023-01-23 08:26
糯米饭很多人都爱吃，但也有很多人都做不好，今天教大家一个私藏多年的秘制配方，两个小窍门，保准黏黏糯糯倍儿好吃！一次就能成功哦！喜欢吃糯米饭的朋友可千万不要错过啦！
用料：
糯米 200克
红枣 20颗
枸杞 10粒
红糖 8块
步骤1
糯米提前泡好，红枣洗净准备好，枸杞洗净控水，准备好红糖。
步骤2
红枣去核切好。
步骤3
取一只平时用的饭碗，铺上保鲜膜，底部摆上红枣枸杞，再放上三块红糖。
步骤4
上面铺一层糯米。然后再铺上几块红糖。如果用红糖粉就均匀地撒一层。红糖最好选用纯甘蔗汁熬制的好红糖哦。
步骤5
在顶部再铺一层糯米，然后往碗里注热水。因为热水能够让糯米迅速糊化，越蒸越黏糯，要记得用开水上锅，顶部不用扣东西，大火蒸大概50分钟左右。
步骤6
蒸好后，放凉一会儿再取出来，倒扣在盘子里即可。
糯米饭蒸熟后，不要出锅就倒扣，一定要等到不烫手的时候，此时糯米会黏合一些，也不会变形。
热心网友
时间：2023-01-23 10:01
家里都会做一些甜米吃，主要食材是江米、花生和大枣，再添加一些白糖或者蜂蜜，味道特别好吃。
天凉后，女人要多做它，连吃一周，脸色红润，还能补气血，超简单。这是一款由大枣，葡萄干，红糖和糯米制作的红糖糯米饭，儿子从小就超爱吃，每年霜降后，天气变冷，我家时常都要做上几碗，香甜软糯、暖身暖胃，全家都爱吃。我家儿子从小喜欢吃甜食，经常用我们给他的零花钱买甜食吃。只从我给他做了这款美食，儿子现在每周要求我做给他吃。这款美食也特别适合女人吃，常吃和胃护肝，美白美颜，效果非常不错。今天我把这道美食的做法分享给大家。
食材：糯米1碗、葡萄干1把、红糖1小碗、红枣1小碗。
做法：
1、糯米米用水泡一晚上，其它食材备好。
2、红枣洗净去掉核，切成2半。
3、取大碗内刷一层油，碗底摆放适量的红枣和葡萄干，喜好随意摆放。
4、铺上一层糯米，撒上适量红糖。
5、撒上适量葡萄干。
6、再铺一层糯米压实。
7、再摆放一层红枣葡萄干。
8、上面再铺上一层糯米，适量红糖抹平压实。
9、倒入少量清水没过糯米。（最后一层糯米铺的有点少，加水后红枣飘起来了）这样不影响啥，入锅中小火蒸1小时左右。如果量少可以缩短蒸制时间。
10、软糯香甜的红糖糯米饭就做好了。
11、把蒸好的糯米饭饭倒扣入盘子里，是不是又好吃又简单，而且还很漂亮呢。
