牛奶雪糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:45
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热心网友
时间：2022-05-31 10:01
工具/材料
牛奶200克，白糖10克，鸡蛋1个，淀粉5克，葡萄干等适量。
鸡蛋一个，5克淀粉，1勺白糖备用。
2.牛奶倒入一个盆中，把鸡蛋打开，取蛋黄，放入牛奶盆里，再放一勺白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3.将搅拌好的牛奶液体倒入锅内，上小火加热。
4.煮开有小的泡泡时，加入淀粉，要一边煮一边撒淀粉一边搅拌，煮到液体略变浓稠为好，然后把锅移开火源，晾凉。
5.把葡萄干去把，洗净用冷水泡软，然后把泡软的葡萄干放入雪糕模具里。
6.再将混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中，摇一摇，使表面平整。
7.再把雪糕把插在牛奶液体的中间位置。
8.然后把盛有奶液的模具放入冰箱冷冻室里冷冻约24小时后拿出来，在室温内放置一两分钟，再倒出来，这样好吃的特浓牛奶雪糕就做好了。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
热心网友
时间：2022-05-31 11:36
牛奶雪糕是雪糕的一种，它的主要配料是牛奶。吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。
牛奶雪糕的做法
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；
3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡*；
4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；
5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
7、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
温馨提示：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。
炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。
加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。
冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca、Mg、K、Fe等阳离子和PO、SO、Cl?等阴离子，此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
热心网友
时间：2022-05-31 13:27
1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。
4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。
5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷冻约4小时或者更长。
