简单腌蒜苔怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:00
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-29 10:10
腌蒜薹的家常做法
主料
蒜薹1000g
辅料
盐200g 红糖适量 干辣椒5个 草果1个 八角1个 白酒100g
腌蒜薹的家常做法的做法步骤
1. 将蒜薹洗净，晒干水分。
2. 把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分，切成3-5厘米左右的小段，然后将盐巴按5:1的比例放进去，再放入适量的红糖粉，这个比例自定，喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜的就少放一点。
3. 将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。我这里面还加了草果和八角，这样香味更丰富。不过草果和八角不要放太多了，不然就本末倒置咯。
4. 将干辣椒、草果、八角打出来的粉末放进蒜薹里，用筷子或者勺子混合均匀。
5. 准备一个干净的无油无水的玻璃瓶，将把和好的蒜薹装进去，倒入2两白酒，盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香。
小贴士
1、红糖最好是买红糖粉，如果实在没有就将就用白糖，但是用白糖做出来的没有红糖好吃，颜色也要差一点。
热心网友
时间：2023-05-29 10:10
主料
蒜苔2斤 草果一枚
肉桂一小块 八角一个
川花椒十粒 川辣椒一包
简单腌蒜苔的做法步骤
1. 将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。
2. 将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。☺
3. 草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
4. 将配料绞碎，加白糖两勺。
5. 到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！
6. 放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！
热心网友
时间：2023-05-29 10:10
腌制蒜苔的做法
1.
备齐食材。
2.
蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。
3.
蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。
4.
将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
5.
然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。
热心网友
时间：2023-05-29 10:11
又到了吃蒜苔的季节
