茶叶鸡怎么做的？
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发布时间：2022-04-20 13:01
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热心网友
时间：2023-06-27 01:49
做法展示
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准备好香料和茶叶,这个是茶香鸡的调味神器
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使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉
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倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩
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米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。
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泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）
6/10
砂锅底部放上白萝卜片，防止胡底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。
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放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶
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再加入沸水末过鸡，水开后，文火两个小时（就是保持水半沸不沸腾的状态，称之文火）
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时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。
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茶香浓郁，鸡肉软烂不散
注意事项
给鸡抹盐的时候，盐一定要多抹，否则不咸没有味道
