怎样清洗海蛎子
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:29
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-27 02:56
先说吃法:
上锅蒸:把外壳用刷子洗净污物,放大火上蒸,见壳口张开关火,时间久了,蛎肉失去水份不肥美.原汁原味,蒸好后用醋.姜沫兑成的调和汁蘸着吃.
微波炉烧烤:把外壳洗净,放入专用盘中用保鲜膜把它封住,设定烧烤时间为3分钟,叮~!汤鲜味美的蛎子出炉.
炸蛎黄: 用淀粉.鸡蛋.少许五香粉调成蛋糊,把洗净的蛎肉沥干水份,拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出,炸时轻轻搅动以防粘连,待油温升高时,倒入复炸变成金*捞出装盘,旁边附上椒盐.
蛎子炖豆腐:洗净的蛎肉待用,豆腐切小块待用.锅中放入高汤加姜沫烧开后,依次将蛎肉和豆腐放入,撇出浮沫,临出锅时加入葱花.香菜和少许香油.
清洗:海蛎子壳体坚硬,一不小心会有划破手的危险,带上棉质手套,用刷子刷净附着在壳体上的污物,再放水上冲洗两遍即可.
分辨:新鲜的海蛎子口是紧闭的,半张或完全张口的那种就不要买了,已经变质了.海鲜最重要的品质是新鲜无异味.
热心网友
时间：2022-05-27 04:14
先用牙刷把壳全部刷干竟!!象大闸蟹那样弄~ 再把口撬开!用小刀扎进去后左右一拧刀把就开了~ 之后先有流动水冲下~水小点不要开大,会损伤蚝肉的说~ 之后用加盐的清水泡泡处理好的这些东西~在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮~~这样去沙去腥哦`~水要凉水哦!!
热心网友
时间：2022-05-27 05:48
付费内容限时免费查看回答您好，清洗牡蛎时最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
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如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油）就比较容易清洗干净了。
泡发需要先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，把牡蛎干放在热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味。
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洗好后用清水漂洗干净就可以了，经过这样加工的牡蛎无论怎么做都会很好吃。
热心网友
时间：2022-05-27 07:40
用点清水养一养,然后用刷子刷一刷,
