炸螃蟹要多少分钟
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发布时间：2022-04-20 11:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-08 04:45
螃蟹要炸大约5分钟到八分钟才能熟。教您姜葱焗花蟹怎么做，如何做姜葱焗花蟹才好吃1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制。
2.切姜丝，切葱段。锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅。
热心网友
时间：2023-07-08 04:45
看螃蟹的大小，小螃蟹油温160度6分钟左右就可以
热心网友
时间：2023-07-08 04:45
油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金*捞出
热心网友
时间：2023-07-08 04:46
只要四五分钟，两面暗黄就行了。火不要大。
参考资料：厨师十年
热心网友
时间：2023-07-08 04:47
根据油温，看杏黄了就可以了
