晒茄子干的方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:29
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热心网友
时间：2023-01-08 18:55
最好用新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子干。
茄子怎么干？
将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀。
茄子怎么干？
将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅。没有必要蒸茄子。
茄子怎么干？
蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全干透，上下波动会发出沙沙的声音。
茄子怎么干？
五
晒干的茄子可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱冷冻。
热心网友
时间：2023-01-08 20:13
备用食材:茄子适量，盐适量；
制作流程:第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉；
第二步，然后在茄子上均匀的撒上盐，记得抹切好的部分。按照这个方法处理，静置腌制一会儿，直到茄子能出水；
第三步:用手把茄子的水挤出来，锅中加水，水烧开后，把茄子放入水中，蒸5分钟，差不多5、6分钟，盛出；
第四步，准备晾衣架，清洗干净，将蒸好的茄子挂在晾衣架上挂在阳台开始晾晒；
第五步:选择至少连续4天的太阳。茄子干了，就可以拿回去，放在保鲜袋里，扎紧，放在阴凉干燥的地方。
总结:冬天虽然有很多新鲜蔬菜，但是都没有这次好吃。蔬菜保鲜的方法很简单，晒干是常用的一种，尤其是在每年的秋分，也就是我家经常选择晒干茄子的时候。明天是秋分，多买些茄子储存起来。干茄子在冬天炖菜时特别香。北方人喜欢吃炖菜，我家炖菜的时候喜欢拌各种干菜。这整个味道都很足。这个时候茄子的价格比较亲民。错过了便宜又好吃的茄子，真的很可惜。晒茄子保存方法很到位，即使是新手也能轻松搞定。茄子干又香又软又韧，喜欢就做。品味好没什么好说的。
热心网友
时间：2023-01-08 21:48
茄子干是很好吃的一种江西特产，许多大家都是以便品味到纯正的茄子干而去到江西省本地，由于仅有本地晒出去的茄子干味儿才会更为的美味，颜色看上去也会更加*一些，由于便是因为她们在晒制的情况下四季豆外皮没有掉色，需要先将准备好的四季豆放进到冷水之中侵泡一段时间后再去晒制。

茄子干是江西赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色美食，它集香、辣、甜、咸多种多样味儿为一体，口味既韧又软，且经历口忘不掉。
四季豆全部清洗后，全部放入开水中氽一下，使其变松，捞起来从正中间分离，变为一大块，随后找到二块类似大的茄子皮配搭在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里边二块粘牢，放到阳光底下晾干，夜里取回要蒸一遍。反复三天就可以了。这一很好吃，有嚼劲，关键在贵溪，余江，鹰潭时兴的特色小吃。伴随着原材料的拓宽，也是有应用海带丝或者西爪皮等原材料替代茄子皮。

1．关键原材料：四季豆，规定个大，无病害，无疤，表层光洁，八完善为好。檽米，无发霉，无虫。
2．辅助原材料：甜酒曲、白砂糖、盐、鸡精、干辣椒、蒜头。
1．皮革：四季豆100Kg。
2．芯料：檽米120Kg，白糖15--20Kg，干辣椒1--2Kg，蒜头1．5Kg，盐、鸡精适当。
注：在其中白砂糖和干辣椒的使用量可依据全国各地顾客的口感作适度调节。

1．挑选四季豆，清洗去蒂。
2．在锅内放三分之二的水，煮沸，将清洗去蒂的四季豆放进锅内煮2--3分钟，直到四季豆掉色变松，捞出割开刮平，放到太阳下晒6--8钟头上下。
3．取20Kg檽米，制成甜酒酿，其他的檽米清洗，熬成糯米糕，和甜酒酿混和，拌成面糊状，留意要浓些，但不可以见米粒。
4．将干辣椒、蒜头清洗切割成碎粉，越碎就越好，和白砂糖、鸡精、盐一起倒进芯料内，搅拌均匀。
5．在二块茄子皮正中间包上2--3厘米厚的芯料，随后放到阳光底下晒8--10钟头。
6．将晒后的夹心巧克力茄干毛丕，放到锅内隔水蒸2钟头上下，停战，放到锅内留宿，第二天早晨取下，放到阳光底下晒8--10钟头，那样反复三次，最后一次要晒至茄干水分含量为15%上下。
将夹心巧克力茄干梳理、等级分类，并切割成1厘米宽的长条状。
热心网友
时间：2023-01-08 23:39
这鞋子切成片来 后来跳了几下 给它晒几天以后 然后就可以烟烟烟
