怎么做长寿面简单做法
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1、面条（面条的种类随意选择），排骨汤（最好做成原汁原味的清汤，或者用各种骨头汤代替也可以，只要味道够鲜都可以），白煮蛋，各类青菜，香肠。
2、先做汤头~排骨汤，鸡汤，牛肉汤...都可以，或者把两种不同的原材料混合到一起熬至，选择一种自己喜欢的，以排骨为例，将排骨洗净后氽烫一下，然后放入另外烧开的汤锅中，加入姜片，葱段，料酒，香叶，大料，大火烧开后转小火炖制一个半小时，最后半小时的时候可以放入盐进去调味。
3、骨汤的熬制过程中，可以开始准备配菜，各类青菜，水煮蛋，虾仁，香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的，都要提前做好准备。
4、骨汤熬好后，就可以另做锅煮面条了，把煮好的面条放入碗中，摆入所有的配菜，最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了。
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1、将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
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1、面粉里加入温水，和成柔软适中的面团。
2、静置醒发10分钟。
3、取一小团面，搓成长条，然后擀成薄片。
4、边擀边折起来，然后切成大小差不多的宽度。
5、准备好西红柿、西兰花、小葱；西兰花焯水。
6、醋、生抽、盐调成汁。
7、面条放入锅里煮开。
8、鸡蛋煎好放入面条里。
9、最后放西兰花、西红柿，撒适量的小葱。
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1、食材：挂面适量、鸡蛋1个、青菜2-3根、水适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量。
2、青菜、小葱洗净。小葱切段。
3、锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用。
4、锅内加适量清水烧开，下入面条，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的盐。
5、碗中加入芝麻油，起锅装碗，将煎好的加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦。
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1、面条150克，食用油5毫升，鸡蛋1个，油菜10克，番茄30克，白玉菇5克，鱼丸2个，虾1个，盐2克，白胡椒粉1克，香油2克。
2、油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。
3、锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。
4、锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
5、倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油。
6、大火煮熟即可使用。
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长寿面有多种做法
1、回族做法：清水烧开，调味，下入手擀面。盛入碗中，加1--2个荷包蛋，配上葱花，青菜，番茄，淋上香油。
2.汉族：鸡蛋炒熟，葱花炝锅，加水烧开，调味，加西红柿，下入龙须面，淋香油，放青菜，盛入碗中，再放1--2个荷包蛋。
3、做法：中筋粉，加盐，碱，和成较软的面团，搓成长条，浸入油中养1小时及以上，待水烧开后，从一端开始，边拉长边下入锅中，俗称一根面。
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一
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在我看来，长寿面首先要清淡，不需要过多的调味品，再就是要美味，所以难度就是面的汤，既要保证汤清淡，还要保证味道。
原料
面条、鸡蛋、火腿丝、菠菜、鸡汤、调味品
制作过程
我们做长寿面，鸡蛋用的是荷包蛋，因此需要在煮面条之前将鸡蛋煎成荷包蛋留着备用，荷包蛋煎好之后放入碗里留着备用。
同时把鸡汤放入锅里烧热，同时准备一个碗，里面加入盐、味精等调味品，同时再放入菠菜，把烧热的鸡汤倒入碗里。
面条放入沸水里煮熟，煮熟面条之后捞出来，然后把捞出来的面条放入到盛有鸡汤的碗里，再放入荷包蛋和火腿丝即可。
这样制作出来的长寿面，清淡，味道美味，同时还可以根据个人的口味来调制汤里面的味道，还可以把鸡汤换成骨头汤。
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今年六月爷爷过66岁生日，琢磨着送爷爷点什么好呢，最后我决定在爷爷生日那天给他做一碗长寿面。生日那天我早早地起床在厨房忙碌，最后一碗美味又充满祝福的长寿面就做好了。爷爷吃了可开心呢，还说这是他收到的最好的礼物，嘴里直夸我呢，我也开心得不得了。还不会做长寿面的小伙伴们，今天就让小编教你们如何制作简单又美味的长寿面吧，希望你们也能在亲人生日上为他们送上真挚的祝福。
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工具材料：
挂面 适量
鸡蛋 1个
青菜 2-3根根
水 适量
盐 适量
葱 适量
芝麻油 适量
操作方法
01
青菜、小葱洗净。小葱切段
02
锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用
03
锅内加适量清水烧开，下入面条，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的盐
04
碗中加入芝麻油，起锅装碗，将煎好的加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦
特别提示
煮面条的时候加入少许盐和油可以防止沾锅。
加入芝麻油比较香，没有芝麻油可以用花生油、猪油。猪油也很香的。
要是面条多，煮的时候要加2-3次凉水。
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长寿面
作者：蒋姑娘_所言极是
创建时间：2014-08-09 13:50:24
用料：
面团 适量
虾仁 六个
裙带菜 少许
鸡蛋 一个
胡萝卜 一根
葱姜蒜 少许
步骤：
0. 将锅烧热放入少许的油，葱姜蒜、虾仁爆锅，之后加水烧开。
1. 水烧开后，放入鸡蛋，待鸡蛋定形时，放入擀好的面条。
2. 之后放入裙带菜，盐，胡椒粉、酱油、等（根据个人口味）
3. 出锅后，将胡萝卜切片用刀雕字。
4. 一碗长寿面就完成了。
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今天就给大家分享一下寓意健康长寿的长寿面做法，需要准备的食材有：细长挂面 一小把，猪油 一小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，香葱 适量，鹌鹑蛋 2个，食用油 适量。
第一步：香葱叶子部分清洗干净，切成小段放一边备用。
第二步：盛面的碗里放入葱花、生抽、蚝油和猪油，猪油只要放一点点就够了，太多了吃起来会比较油腻。
第三步：大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入鹌鹑蛋煎熟盛出来。没有鹌鹑蛋可以换成鸡蛋，鹌鹑蛋个头小营养高，胆固醇也比较低，很适合老年人吃。
第四步：锅里加入适量的水大火烧开，放入挂面煮软，加一次凉水再次煮开，这样煮出来的面条更劲道。
第五步：盛面的碗里加半碗煮面的汤，蚝油和生抽搅拌均匀，口味重的可以加点盐。
第六步：煮好的面条捞到碗里，放入煎好的鹌鹑蛋，撒上一些葱花，一碗简单好吃的长寿面就做好了。这碗不起眼的长寿面，简单好做，好吃又容易消化，比油腻的大鱼大肉更适合老人。
