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1、面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠。
2、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛肉汤...都可以,或者把两种不同的原材料混合到一起熬至,选择一种自己喜欢的,以排骨为例,将排骨洗净后氽烫一下,然后放入另外烧开的汤锅中,加入姜片,葱段,料酒,香叶,大料,大火烧开后转小火炖制一个半小时,最后半小时的时候可以放入盐进去调味。
3、骨汤的熬制过程中,可以开始准备配菜,各类青菜,水煮蛋,虾仁,香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的,都要提前做好准备。
4、骨汤熬好后,就可以另做锅煮面条了,把煮好的面条放入碗中,摆入所有的配菜,最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了。
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1、将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
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1、面粉里加入温水,和成柔软适中的面团。
2、静置醒发10分钟。
3、取一小团面,搓成长条,然后擀成薄片。
4、边擀边折起来,然后切成大小差不多的宽度。
5、准备好西红柿、西兰花、小葱;西兰花焯水。
6、醋、生抽、盐调成汁。
7、面条放入锅里煮开。
8、鸡蛋煎好放入面条里。
9、最后放西兰花、西红柿,撒适量的小葱。
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1、食材:挂面适量、鸡蛋1个、青菜2-3根、水适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量。
2、青菜、小葱洗净。小葱切段。
3、锅里滴上几滴油,鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内,煎好鸡蛋,起锅装盘备用。
4、锅内加适量清水烧开,下入面条,快煮好后,丢入青菜,烫两下。最后加入适量的盐。
5、碗中加入芝麻油,起锅装碗,将煎好的加在面上,面四周撒上葱末,美味又营养的长寿面就做好啦。
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1、面条150克,食用油5毫升,鸡蛋1个,油菜10克,番茄30克,白玉菇5克,鱼丸2个,虾1个,盐2克,白胡椒粉1克,香油2克。
2、油菜去蒂,白玉菇去蒂,番茄切片。
3、锅中放油,打入鸡蛋,煎熟。
4、锅中放清水,大火煮沸,放入面条,大火煮熟。
5、倒入白玉菇,鱼丸,虾,油菜,番茄,盐,白胡椒粉,香油。
6、大火煮熟即可使用。
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长寿面有多种做法
1、回族做法:清水烧开,调味,下入手擀面。盛入碗中,加1--2个荷包蛋,配上葱花,青菜,番茄,淋上香油。
2.汉族:鸡蛋炒熟,葱花炝锅,加水烧开,调味,加西红柿,下入龙须面,淋香油,放青菜,盛入碗中,再放1--2个荷包蛋。
3、做法:中筋粉,加盐,碱,和成较软的面团,搓成长条,浸入油中养1小时及以上,待水烧开后,从一端开始,边拉长边下入锅中,俗称一根面。
原料:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟。 2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。 特点:面筋利口,营养丰富,是老人过寿的最佳食品之一
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在我看来,长寿面首先要清淡,不需要过多的调味品,再就是要美味,所以难度就是面的汤,既要保证汤清淡,还要保证味道。
原料
面条、鸡蛋、火腿丝、菠菜、鸡汤、调味品
制作过程
我们做长寿面,鸡蛋用的是荷包蛋,因此需要在煮面条之前将鸡蛋煎成荷包蛋留着备用,荷包蛋煎好之后放入碗里留着备用。
同时把鸡汤放入锅里烧热,同时准备一个碗,里面加入盐、味精等调味品,同时再放入菠菜,把烧热的鸡汤倒入碗里。
面条放入沸水里煮熟,煮熟面条之后捞出来,然后把捞出来的面条放入到盛有鸡汤的碗里,再放入荷包蛋和火腿丝即可。
这样制作出来的长寿面,清淡,味道美味,同时还可以根据个人的口味来调制汤里面的味道,还可以把鸡汤换成骨头汤。
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今年六月爷爷过66岁生日,琢磨着送爷爷点什么好呢,最后我决定在爷爷生日那天给他做一碗长寿面。生日那天我早早地起床在厨房忙碌,最后一碗美味又充满祝福的长寿面就做好了。爷爷吃了可开心呢,还说这是他收到的最好的礼物,嘴里直夸我呢,我也开心得不得了。还不会做长寿面的小伙伴们,今天就让小编教你们如何制作简单又美味的长寿面吧,希望你们也能在亲人生日上为他们送上真挚的祝福。
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工具材料:
挂面 适量
鸡蛋 1个
青菜 2-3根根
水 适量
盐 适量
葱 适量
芝麻油 适量
操作方法
01
青菜、小葱洗净。小葱切段
02
锅里滴上几滴油,鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内,煎好鸡蛋,起锅装盘备用
03
锅内加适量清水烧开,下入面条,快煮好后,丢入青菜,烫两下。最后加入适量的盐
04
碗中加入芝麻油,起锅装碗,将煎好的加在面上,面四周撒上葱末,美味又营养的长寿面就做好啦
特别提示
煮面条的时候加入少许盐和油可以防止沾锅。
加入芝麻油比较香,没有芝麻油可以用花生油、猪油。猪油也很香的。
要是面条多,煮的时候要加2-3次凉水。
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长寿面
作者:蒋姑娘_所言极是
创建时间:2014-08-09 13:50:24
用料:
面团 适量
虾仁 六个
裙带菜 少许
鸡蛋 一个
胡萝卜 一根
葱姜蒜 少许
步骤:
0. 将锅烧热放入少许的油,葱姜蒜、虾仁爆锅,之后加水烧开。
1. 水烧开后,放入鸡蛋,待鸡蛋定形时,放入擀好的面条。
2. 之后放入裙带菜,盐,胡椒粉、酱油、等(根据个人口味)
3. 出锅后,将胡萝卜切片用刀雕字。
4. 一碗长寿面就完成了。
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今天就给大家分享一下寓意健康长寿的长寿面做法,需要准备的食材有:细长挂面 一小把,猪油 一小勺,生抽 1勺,蚝油 1勺,香葱 适量,鹌鹑蛋 2个,食用油 适量。
第一步:香葱叶子部分清洗干净,切成小段放一边备用。
第二步:盛面的碗里放入葱花、生抽、蚝油和猪油,猪油只要放一点点就够了,太多了吃起来会比较油腻。
第三步:大火烧热油锅,放入适量的食用油,放入鹌鹑蛋煎熟盛出来。没有鹌鹑蛋可以换成鸡蛋,鹌鹑蛋个头小营养高,胆固醇也比较低,很适合老年人吃。
第四步:锅里加入适量的水大火烧开,放入挂面煮软,加一次凉水再次煮开,这样煮出来的面条更劲道。
第五步:盛面的碗里加半碗煮面的汤,蚝油和生抽搅拌均匀,口味重的可以加点盐。
第六步:煮好的面条捞到碗里,放入煎好的鹌鹑蛋,撒上一些葱花,一碗简单好吃的长寿面就做好了。这碗不起眼的长寿面,简单好做,好吃又容易消化,比油腻的大鱼大肉更适合老人。