筒子骨该怎麽炖才补？
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发布时间：2022-04-20 15:26
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时间：2023-12-16 05:13
筒子骨和萝卜、玉米、山药等一起炖比较好。
1、萝卜
萝卜含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、磷、硒、锌和核黄素等多种营养成分，和筒子骨一起煲汤既清淡又营养。
2、玉米
玉米含有谷胱甘肽、叶黄素、谷氨酸、膳食纤维、镁、硒、钙、磷等营养成分，筒子骨和其煲汤清淡可口。
3、山药
山药含有碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、胆碱、淀粉酶等营养成分，筒子骨和山药一起煲汤口感细滑。
筒子骨萝卜汤的做法：
材料准备：筒子骨、温水、茴香、八角、姜、蒜、干辣椒、砂锅、盐、胡萝卜、鸡精等。
1、优质的筒子骨砍碎成段，温水洗干净备用！
2、准备适量茴香，八角洗干净。生姜切成小片，大蒜头切成小段，干辣椒洗净备用！
3、将洗净的筒子骨铺放去砂锅中，将准备的茴香，八角，生姜，大蒜头，干辣椒放入锅中。
4、添加水，没过准备的筒子骨。放入少许盐，可以有助于入味。（注意少许，不要太多，等出锅时再加入合适的盐味。）
5、放入灶台开火，开始猛火炖10分钟，将汤烧开。马上调至中火炖制20分钟，（乳白色）然后小火慢炖30～45分钟。可根据汤的颜色进行调整火候！
5、洗净胡萝卜，切寸段备用！小火慢炖时将胡萝卜放入开始炖。直至筷子插入萝卜就可以了。
6、小火慢炖筒子骨与胡萝卜完全融入高汤，快出锅前加入少许鸡精即可。
以上内容参考：百度百科-萝卜
以上内容参考：百度百科-玉蜀黍
