生晒鱼干制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-04 02:57
生晒鱼干制作方法
简单晒鱼干方法
食材
鱼 边鱼 鲮鱼 个人需要
生姜 2块
盐 2-3勺
白酒 2-3勺
绳子 若干
方法/步骤
1
1.清洗 将鱼洗净 开腹内脏去除 鱼鳞可刮可不刮 个人倾向后者
2
2.腌制 放点姜丝 在鱼身均匀抹上盐和白酒 腌制10h左右 然后冲洗干净 用干净布擦干
3
3.晾晒 系上绳子 在阳台通风处晾晒 不用暴晒有些许阳光即可 主要靠风干 晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分 即表明干燥了 可食用 多余可置于冷冻柜储存
热心网友
时间：2023-07-04 02:58
1
红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它。
2
洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。
3
调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。
4
洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。
5
用绳子吊起鱼身，可以晒了。如果北风和阳光充足，大概3天就可以。
