水饺放什么煮才好吃
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1、食材：韭菜，鸡蛋，精盐，食油，十三香，香油，饺子皮。制作方法：首先把韭菜烂叶都揪掉，然后把它清洗干净，控干水分。往碗中打入鸡蛋，加一点水，把它搅拌均匀。我们往锅中加入食用油把它加热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒到散开，然后把它盛出放凉备用。
2、把韭菜切碎，放到盆里面，往里面加入香油，把它们搅拌均匀。把炒好的鸡蛋也放进韭菜里面，把它们搅拌均匀。然后再加入适量的食盐和十三香来调味。我们再用准备好的饺子皮，包上韭菜鸡蛋馅就好了。
3、把饺子全部包好之后，就可以放入锅中煮熟了。我们在煮饺子的时候要注意把水烧开三次，其中加入两次热水，最后一次把水烧开，饺子就可以煮熟了。
热心网友
春节马上就要到来了，大家也都非常期待跟家人的团聚。而在跟家人团聚的温馨时刻，肯定少不了美食相伴，而饺子就是春节期间必备的一种美食，也是大家吃不腻的一种美食。虽然饺子是我们中国的传统美食，但是大家肯定也会有疑惑，为什么有时候别人做出来的饺子比自己做出来的吃着香？其实这是因为大家在煮的时候方法不一样，那今天我们就学习一下饺子的正确煮法，保证煮出来的饺子好吃不腻。
首先，我们再煮饺子的时候会发现饺子刚开始是沉在锅底的，但是我们也不能任由它沉在锅底，毕竟这样有可能会粘在锅上，所以在饺子入锅之后我们就需要搅拌好几次。而在锅里的水沸腾之后，我们为了防止水流出来也会加入一些凉水，而这个时候就需要注意了，聪明人其实并不是直接加凉水，而是加的凉白开，这样会让饺子皮不容易破开，相信很多人在这一点上就做错了。因为很多人看到水沸腾之后，就会习惯性地在水龙头上接一些凉水，然后直接倒入锅里，这样的做法固然是很方便的，但是饺子却遭殃了。
在煮饺子的过程中除了要加入凉白开之外，在煮饺子的时候还需要加入两样东西，其中一样就是香葱。香葱是我们生活中常见的调味品，它很很好的提味，让美食吃起来更香。虽然说我们在调制饺子馅的时候，里边就放了香葱，但是毕竟已经包在饺子里了，而饺子外面的那层皮却是索然无味的，而如果在煮饺子的时候加入香葱的话，饺子外面的皮也会很香，这样饺子吃起来就更加有味道的。
除了加香葱外，大家在煮饺子的时候 ，水里边也可以加入少许盐。放盐主要有两方面的考量，第一当然是提味了，毕竟不管什么美食，如果没有盐的话，那绝对会索然无味的。而第二种考量，就是盐可以防止饺子碎掉，这一点相信大家都没有想到。不过，需要提醒大家的是，盐不要放太多，毕竟饺子馅里边有盐，而且吃得太咸了队身体也不好。
看完之后大家是不是就心里明白了？其实有经验的聪明人在煮饺子的时候都不会只用清水煮的，他们在煮饺子的时候其实都放入了这三样东西，所以煮出的饺子才会更加好吃。相信大家去饭店吃饺子的时候都发现了，饭店的饺子虽然馅料可能没有家里边的好，但是饺子却非常好吃，而且没有一个煮破的，原因就在这儿。所以，大家在过年煮饺子的时候可以试试加入这三样东西，相信煮出来的饺子比往年煮出来的更香。
热心网友
水饺可以说是大家非常熟悉的了，不过很多人相信经常都会吃到不一样口味的水饺，有的好吃也有的不好吃，有时候总是觉得别人家的水饺煮出来为什么那么好吃呢？这里就教大家水饺怎么煮菜好吃。
另外煮水饺之前有一个问题是需要先说一下，就是水饺是冷水下锅还是沸水下锅呢？就煮饺子是开水下锅还是冷水下锅这个问题，完全是要具体问题具体分析的。我的想法是冻饺子无论是开水下锅还是冷水下锅都是可以的。而现包的饺子呢！最好开水下锅。
只要用心和找对方法，自己煮出来的饺子并不比现包的饺子差！
食材换一换食材
饺子
200克
食用油
ML
葱段
5段
盐
1勺
方法/步骤分步阅读
1
/8
锅中倒入三分之二的水，烧开，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己适当的把控。
2
/8
当锅中的水煮沸以后在加入切好的葱段，煮上10秒左右
3
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等待锅里的水彻底沸腾时候把饺子置入锅中煮
4
/8
在水刚煮沸的时候加入一勺盐进去
5
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用勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底儿
6
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等到锅里的水再次煮沸腾的时候往饺子锅中倒入些许的凉水，继续煮
7
/8
如此反复煮2—3次，饺子都飘上来，个个肚大饱满，饺子就煮熟了
8
/8
最后就是出锅了，将准备好的盘子将煮好的饺子呈出
注意事项
刚从冰箱冷冻室拿出的饺子又冷又硬，立刻煮会比较废时间，不如提前把饺子拿出来，静置半个小时，可以缩短煮饺子的时间
食用油和煮过的葱，都可以很好地锁住饺子中的水分，加了这两样法宝，再干巴巴的饺子也能变得水灵灵的。
热心网友
水饺是中国人很特色的美食，特别是到了春节的时候，很多南方不怎么吃饺子的地区也逐渐的开始吃饺子。饺子的吃法有很多，除了直接吃之外，还可以吃汤水饺，如果吃过这种特殊的吃法，一定会留下很深刻的印象。那么，汤水饺怎么煮好吃？下面咱们就来详细看看吧。
1.将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。
2.将一半泡菜切成小块；韮菜切碎。准备一个大碗，加入免治猪肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌匀。取少许猪肉馅料放在饺子皮上包好。煮开一锅水，加入韩式黄豆酱、木鱼精及余下的泡菜，煮至黄豆酱溶化。煮开另一锅水，加入饺子煮至浮起及馅料熟透。将饺子捞起加入泡菜汤底中煮5分钟即成。
3.首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用。猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性。加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时。面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。把饺子皮包入馅料压紧收口。煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出。放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用。
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煮饺子 方法
1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了
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其实饺子馅要想好吃，有3味调料是不能少的，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。
【猪肉大葱饺子】
材料：大葱、猪肉、生姜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油
1、首先我们准备适量的大葱，将其剁成碎末备用。说句题外话，最近大葱的价格涨了不少，之前一块五一斤都嫌贵，现在去菜市场上买竟然要4块多，更别提超市里了，更贵，朋友们那边价格如何？
2、大葱切好之后再准备一块生姜，切成碎末。接着就来处理猪肉了，猪肉洗干净以后剁成碎末，或者直接放绞肉机内搅碎，然后取出来备用。
3、因为大葱不出水，所以不用跟包韭菜饺子一样，提前用油搅拌均匀。我们直接把大葱、姜末和猪肉混合在一起就行，然后放上上面所有的调料，打2个鸡蛋进去，将其完全搅拌均匀。
4、其中不可缺少的3种就是白糖、蚝油、香油，放上之后饺子馅才香。下面我们就可以用饺子皮来包饺子了，包好的饺子放到锅里煮，煮熟之后赶紧捞出来趁热吃，香的很。
小贴士：
1、不管调什么样的饺子馅，白糖、蚝油和香油缺一不可，蚝油和香油可以增甜香味，白糖可以让饺子馅更香。
2、如果遇到像韭菜、白菜这一种出水较多的素菜的话，我们需要提前放上油搅拌一下，或者是直接用盐将其水分腌制出来。这样包饺子不会出水，包出来的饺子才更有味道。
