煮汤饺子要放什么调料

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热心网友

水饺美味是由于水饺的包馅能变化多端，蔬菜馅的，也是有饺子馅的，再有就是煮饺子需放的调味品了，这就是饺子汤的味儿了，最终煮好啦水饺就需要做饺子的蘸料。那样三步都做全了，水饺才可以做的美味。

下面就是一些煮饺子时需放的调味品作法:

一、酸汤水饺

用材：海菜、虾米皮、油、盐、香莱、油辣子

作法：

准备好原材料，葱姜蒜切末

海菜和虾米皮加水里泡一泡

冷水煮饺子，把良姜、八角茴香、八角、麻椒、花椒放入装调味品的小铁球里和水饺一起下倒锅中，盖上盖子（速冻水饺用凉水煮，新包裹的水饺待沸腾后下饺子）

水沸腾后加一碗冷水，中文火打开表盖煮，待再度沸腾后再放水，再次煮，这般反复，一共加三次水

煮饺子期内调配汤底：葱姜蒜、生抽、醋、芝麻油、味精、盐、花椒面、芝麻油、油辣子、海菜、虾米皮，水沸腾后再倒几炒勺饺子汤，用筷子拌和开

饺子煮好后用漏勺盛进调配好的酸菜里，最终撒上香莱

二、韩国饺子汤

用材：生猪肉末、豆角、西红柿、白砂糖、米酒、海菜

作法：

马铃薯下锅煮开熟，削皮碾成泥置放制冷；豆角擦碎，用少量盐抓一下排出水份；、

生猪肉末加少量盐、米酒、生抽酱油、白砂糖和冷水拌和上力，添加紫薯泥、豆角和1勺植物油，混和翻拌成水饺馅；

包好水饺、入锅

好的水饺捞起来，盛入准备好的骨头汤中，加葱段和海菜就可以。

三、酸汤水饺简约版

用材：韭菜苔、老陈醋、鲜生抽、油辣子

作法：

韭菜苔划为丝切割成粉末，将除开水饺以外的所有调味品放进碗中

饺子煮熟，将饺子汤先淋在调味品碗中，随后把水饺放平汤中！

补充一勺油辣子！撒上香莱末竣工！一定要汤和水饺一起吃！爱酸的放醋，口重的加鲜生抽，爱辣的就捞一勺辣椒放里边。

热心网友

水饺汤一般都不放什么东西，有时放点盐是为了避免粘连。你说的可能是云吞，北方人叫混沌吧，一般北方都放紫菜，虾皮，香菜沫，可以适当放点陈醋和胡椒粉。
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匿名用户
2013-04-12