刚出炉的面包为什么晾凉才吃
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热心网友
你好！
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!
面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了.
若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了
如果对你有帮助，望采纳。
热心网友
有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，闻起来又特别香，这样吃才够爽口。
其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味则是在完全冷却后才能品尝出来的。要知道，任何经过发酵的东西都不不能立刻吃，如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。
有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。因此，肠位不好的人最好不要吃太多的面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。
