砂锅鱼的做法

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

用料  

草鱼    1条(2斤左右)    

金针菇    1把    

千张    2张    

洋葱    半个    

干辣椒    2个    

葱姜蒜    若干    

调味料:    

生抽    3勺    

料酒    2勺    

蚝油    2勺    

淀粉    2勺    

黄豆酱    2勺    

砂锅焖鱼煲的做法  

热心网友

砂锅鱼腩

【所需食材】

草鱼腩1斤、腐竹150克、生抽20克、蚝油10克、盐3克、淀粉5克、胡椒粉2克、蒜5瓣、姜一块、青红椒各一个、香葱几根、食用油适量。

【做法步骤】

1、今天买了块鱼腩,先把它清洗干净,再把它切成块,找个大一点的碗装起来,再加入几片姜、一点点盐、一勺生抽、一勺淀粉、少许胡椒粉,先搅拌均匀,最后再淋入少许食用油,搅拌均匀后,腌制10分钟。

2、再来准备一些腐竹,油温五成热时,把腐竹放进去炸,炸到腐竹表面起泡泡了就可以啦。炸过的腐竹吃起来比较有嚼劲也更香,再放到温水里面泡软。

3、取一个平底锅,加入少许油,把腌好的鱼块放进去煎,记得要多晃动几次锅子,煎到两面金黄就可以啦。

4、再来切一些青红椒,再取个砂锅,加入少许油,把切好的姜蒜和青红椒放进去炒香。再淋入小半碗开水,加入泡软的腐竹,调大火先煮开,接着把煎好的鱼块放进去。

5、再来调一下味,淋入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐,调中火焖8分钟。把腐竹和鱼都焖到入味。再来淋入少许淀粉水勾一下芡,撒上一把小葱段就可以开吃啦。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com