炸锅巴要油温几成？
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锅巴的家常做法如下：
工具/材料：面粉、鸡蛋、小米、盐、五香粉、孜然粉、烧烤调料。
1、小米洗净再加适量水上锅蒸15-20分钟。
2、蒸好了，加适量的盐、五香粉、两个鸡蛋，适量的面粉搅拌均匀。
3、和成面团。
4、擀成皮，切成片，在片上扎几个孔。
5、油温五成热，放进锅巴，炸二面金黄捞出即可。
6、撒上孜然粉跟烧烤调料即可，香酥脆，越嚼越香。
