梭子蟹为什么难敌大闸蟹？口感差很多吗？
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虽然在我国螃蟹的种类比较多，但是只有梭子蟹和大闸蟹是日常生活中人们经常会吃的两种蟹。尤其是到秋季的时候，大家都非常喜欢吃大闸蟹，这两种蟹的特点是不一样的，很多人都觉得大闸蟹比较好。但是如果要论起口感的话，每个人的喜好都是不一样的，也没有具体的答案，没有必要一较高下。大闸蟹吃起来比较先填，还有蟹膏和蟹黄而梭子蟹的肉质比较嫩滑。
大闸蟹和梭子蟹都有各自的优点，大闸蟹其实是一种河蟹，生活在淡水湖中夹在上面，有一些绒毛，身体几乎是圆形的。大闸蟹吃起来确实要比苏子蟹鲜美很多，没有太重的腥味儿，平时吃的时候只需要蒸一下或者煮一下，然后蘸一些酱料就可以吃了，即使不放调料，味道也不错。而且大闸蟹的肉质相对来说要比较紧实一些，蟹黄也要比梭子蟹多一些，大多数人喜欢是大闸蟹就是冲着蟹黄去的。
不过说这些也有自己的好处，比较显眼的就是蟹壳上面两个尖尖的角。梭子蟹是一种海蟹，颜色比较鲜艳，而且还能够随着周围的情况而变化，色彩比大闸蟹要丰富。而且大闸蟹的个头是比梭子蟹小的，一般大闸蟹只有三四两，但是梭子蟹能够达到八两，肉比较多。梭子蟹和大闸蟹里面的营养物质都非常丰富，但是梭子蟹的营养价值要高一些，而且梭子蟹的价格比较便宜，一般人都能接受，比较亲民，梭子蟹的做法也适合清蒸。
不管是什么样的蟹好不好吃，只不过是个人的主观感受，每个人的答案都是不一样的，这两种蟹的风格完全不一样，所以在烹饪的时候方式也不一样，所以没有必要过多的去比较，根据个人的口味去吃就行。
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梭子蟹子之所以不敌大闸蟹，是因为大闸蟹的口感十分的醇厚，拥有很多的蟹黄，肉质也更紧实一些；其实大闸蟹和梭子蟹的味道差不多，只要制作合理，他们的口感都会非常棒。
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因为梭子蟹里面是有苦胆的。一旦挖破了的话，就不能够吃了，所以很多人都不太喜欢。但是口感差不了很多。
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因为梭子蟹价格又高，而且非常的苦。口感确实差很多的大闸蟹通常味道比较鲜美。
