广东猪手姜醋蛋如何做
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主料
姜2斤土猪猪蹄一只
土鸡蛋15个甜醋两大瓶
陈醋半瓶红糖两大块
猪脚姜醋蛋的做法步骤
猪脚姜醋蛋的做法图解11. 姜洗干净
猪脚姜醋蛋的做法图解22. 切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了
猪脚姜醋蛋的做法图解33. 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
猪脚姜醋蛋的做法图解44. 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
猪脚姜醋蛋的做法图解55. 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
猪脚姜醋蛋的做法图解66. 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
猪脚姜醋蛋的做法图解77. 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
猪脚姜醋蛋的做法图解88. 倒入半瓶陈醋，然后煲开
猪脚姜醋蛋的做法图解99. 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
猪脚姜醋蛋的做法图解1010. 煲一到两个小时。
猪脚姜醋蛋的做法图解1111. 我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
猪脚姜醋蛋的做法图解1212. 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，
猪脚姜醋蛋的做法图解1313. 然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
猪脚姜醋蛋的做法图解1414. 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！
猪脚姜醋蛋的做法图解1515. 调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！
猪脚姜醋蛋的做法图解1616. 这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
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材料：甜醋：5斤、红片糖:1块、老姜:3斤、鸡蛋:15只 1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂，这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。 2、2天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件、飞水、过冷河去臊味，晾干。 3、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。 4、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火，放2天。然后在煲，煲滚就拿起来。第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟，关火。 5、放1-2天后再煲滚，猪皮淋以后就可以吃了。 注意事项: </B>1、要用猪脚而不用猪手因为猪脚多肉而猪手没肉咯！ 2、姜就要用紫姜，因为不会太辣，也不会太多渣！！ 3、吃多少，就舀多少才煮滚，不然就要再煲滚。但醋不能反复滚，不然会变稠、变味道的。 4、猪脚姜刚做好是不太好吃的，一定要放在埕里放一段时间，让它入味，让猪脚里的胶原蛋白更容易消化吸收，更加美味！
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材料：生姜、猪手、鸡蛋、糯米甜醋、红糖
制法：
1、生姜：尽量选择小块又嫰的。刨皮后用刀背拍开，然后放进锅里稍烘干。
2、猪手：切块后用水煮开并晾干备用。
3、鸡蛋：煮熟后整只去壳备用。
4、将生姜放进电煲里，并倒入甜醋，必须盖过生姜。热气出来后分别放入猪手和鸡蛋。让电煲熬3个小时以上－－我熬了6个小时就很好吃了。
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最近好吗，都没你消息
