凉拌猪头肉怎么保存
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发布时间：2022-04-20 12:27
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热心网友
时间：2023-09-11 18:14
放冰箱保存就行了。
猪头肉头拌凉菜这类作法坚信大伙儿在平常有吃过吧，最先我们需要将卤猪头肉煮开，随后再用酱汁拌和在一起，让卤猪头肉消化吸收调味品的味儿，需要的调味品有食用盐、八角、丝瓜及其生抽酱油等，这种调味品是也制做别的拌凉菜食品必需的，针对喜欢吃拌凉菜食材的盆友，能够来试着一下凉拌猪头肉的做法。
主要材料：丝瓜一根、生猪肉200g
调味品：食用盐2g、葱1g、姜一片、蒜1g、八角2个、米酒3滴、酱油3滴、米醋5滴、白砂糖少量、香莱5片
作法：
1、活猪脸清洗，用医用镊子拔干净细毛。
2、锅内烧开水，把猪脸放进，去掉浮沫儿和残渣。
3、水再度煮沸后，取下猪脸，用冷水清洗。
4、锅内热冷水，放进八角，姜片，蒜头，小葱结，放进清洗的猪脸。
5、添加米酒，酱油，盐，大火烧开，温火煮至猪脸软烂。捞起来，晾凉。
6、旱黄瓜清洗，切滚刀块儿，香莱切一大段儿。猪脸切条或片。
7、添加少量盐，白砂糖，米醋。翻拌，就可以。
做凉拌猪头肉还应当留意下列事宜
1、不必和牛肉配搭
生猪肉和牛肉不共食的叫法日益突出，《饮膳正要》强调：“生猪肉不能与牛羊肉同食”。
这关键是以中医学视角来考虑到，一是以中医学食材药效看来，生猪肉酸冷、生寒，有滋腻阴寒之性，而牛羊肉则味道辛温，能补脾胃、壮腰脚，有安中养血之功。二者一温一寒，一补中肠胃，一冷腻虚人。茯苓功效有一定的排斥，故不适合同食。
2、不必和羊肝配搭
中医学云：“生猪肉共羊肝和食之，让人心闷。这关键是由于羊肝味道微寒，清肝火、清目，治肝热虚火。生猪肉生湿，入胃便作寒湿，从食材药效讲，搭配不适合。羊肝有膻气，与生猪肉相互烹炒，则易得异味，从烹制视角讲看，亦不适宜。
3、吃凉拌猪头肉后不适合很多喝茶。
由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留时间，不仅易导致便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。
热心网友
时间：2023-09-11 18:14
下面教大家一些简单的熟食保鲜技巧。
1.对于烤炸类的熟食我们一定要放在电热柜里，并且把温度调至到四十度到五十度之间。
2.对于凉拌类熟食一般是放在冰箱等冷柜，温度为设定为0－5度是最佳。
3.面食类熟食要放在水热柜，温度为20度左右，这样不易变质。
4.凉拌类熟食，我们最好当天食用完。最后剩余卤菜较少的时候，我们可以进行促销售卖，买一赠一等，争取卖完。
5.卤水、红烧类熟食也可以放电热柜，温度一般设定在为25－30度。
此外，我们还可以用生蒜泥、白醋等来杀菌，或用高温消毒，都能在很大程度上抑制细菌的侵袭。
夏天一些食物存放不好的话，很容易伤身体，尤其是熟食，熟食很容易被细菌污染，因此，存放过久或者存放的地方不干净都是很危险的。我们老年朋友们更要注意饮食方面的健康。
