卤猪皮要不要先烧过?
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发布时间：2022-04-20 11:41
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-29 19:28
“猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。故经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。”
用料
主料
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猪皮250克
辅料
酱油
250克
料酒
20克
花椒
15颗
八角
2颗
桂皮
1小块
香叶
8片
白糖
少量
卤猪皮的做法
1.
准备食材。
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2.
猪皮去毛，切去里面多余的油脂。
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3.
猪皮下开水焯烫一下，冲洗干净。
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4.
花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅。
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5.
倒入酱油、料酒和水，加入适量的白糖。
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6.
下焯烫好的猪皮一起煮，大火烧开转小火煮30分钟左右。
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卤猪皮成品图
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烹饪技巧
1、猪皮要去干净毛和里面的猪油。\n2、猪皮要焯烫一下，再洗干净。
热心网友
时间：2023-07-29 19:28
卤猪皮前应该要先烧过皮子，刮干净洗干净才开始卤。
热心网友
时间：2023-07-29 19:29
卤猪皮要先烧。烧一下就是为了去猪毛。
