家人最爱将猪皮卤着吃，具体的做法是什么呢？
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发布时间：2022-04-20 11:41
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热心网友
时间：2023-07-02 22:18
卤猪皮的做法如下：
主料：猪皮250克。
辅料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
具体步骤：
1、猪皮洗净，刮干净表皮。
2、洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮。
3、水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉。
4、再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条。
5、将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽。
6、加入一点老抽上色。
7、依次加入植物油、盐和白糖。
8、然后撒些茴香籽。
9、香叶洗净，放入锅中。
10、高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味。
11、盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅。
12、做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可。
