卤猪皮放什么东西凉了不硬
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:41
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-12 16:08
猪皮凉了咬不动是因为热涨冷缩,猪皮冷了,就会缩的很紧,然后凝固起来了,所以很难咬，把卤猪皮放进微波炉里重新加热一下，使卤猪皮变热，这样卤猪皮就会变软了。
热心网友
时间：2023-08-05 08:14
主料
猪皮1000g
辅料姜蒜适量盐适量陈皮10g花椒10g干辣椒5g老抽20ml料酒20ml
步骤
猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉
2.猪皮切几大块儿放进压力锅中
3.加适量的水
4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
5.加入盐
6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)
7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味
8.捞出猪皮，凉后切片即可
