鸡蛋长斑能吃吗
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发布时间：2022-04-20 14:50
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时间：2023-06-24 05:49
1、鸡蛋长斑是不能吃的。产蛋的鸡的输卵管发炎，饲料问题，或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点。
2、鸡蛋的外壳有很多小孔，细菌，霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋。壳内壁出现黑点，蛋黄却没有受损，是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长并聚集成黑点。
3、斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质已经有所下降了，不建议食用。
扩展资料：
以下几种鸡蛋不能吃：
1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
参考资料：人民网--长斑鸡蛋有沙门氏菌？专家：无必然联系
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时间：2023-06-24 05:49
鸡蛋长斑是不能吃的。产蛋的鸡的输卵管发炎，饲料问题，或发霉的鸡蛋都会使鸡蛋产生斑点。
鸡蛋的外壳有很多小孔，细菌，霉菌会通过这些小孔进入鸡蛋。壳内壁出现黑点，蛋黄却没有受损，是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，霉菌生长并聚集成黑点。
鸡蛋被淋湿或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，导致细菌侵入蛋壳内表面而发霉。
斑点鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质已经有所下降了，不建议食用。
扩展资料：
气温高、湿度大都会使鸡蛋保质期缩短，从而长出斑点，新鲜鸡蛋最好在半个月内吃完。
斑点鸡蛋用灯光照有黑色的斑点或红色的阴影。
参考资料：央视网美食-斑点鸡蛋有沙门氏菌吗？
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时间：2023-06-24 05:50
不能。
鸡蛋长了斑，这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。
这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的*现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。
扩展资料：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
参考资料：鸡蛋-百度百科
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时间：2023-06-24 05:50
鸡蛋长斑不能吃。
食用鸡蛋长斑的危害：
鸡蛋长了斑，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的*现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
扩展资料：
挑选好鸡蛋：
鸡蛋的优劣，要看光泽度和蛋壳颜色是否均匀，光泽度好的鸡蛋会比较新鲜。若蛋壳表面有砂质颗粒，是因钙磷失调或钙质富余造成的。若鸡蛋表层沾有鸡粪，可能会污染鸡蛋，影响品质。因此建议消费者购买鸡蛋时应选择蛋壳干净、光泽度好、无破损的鸡蛋，不建议购买表面有鸡粪或其他污染物的鸡蛋。
参考资料：百度百科-鸡蛋
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时间：2023-06-24 05:51
鸡蛋长了“雀斑”，很多人并不为意，但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症，后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下，鸡蛋多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋，虽然并没有明显的*现象，但是本身鸡蛋的质量已经大大下降，已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩，却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久，细菌就会进入蛋壳细孔，从而导致大量斑点出现。
重要的问题是，现在不少的消费者却不知道这种长有斑点的鸡蛋其实是不健康的。所以，在生活当中，一旦发现鸡蛋长有斑点，那么就不要选购了，*免疫强还好说，但是如果是免疫较低的老年人和小孩就会造成一定的危害。
