肉末茄子干怎么做？
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发布时间：2022-04-20 14:14
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热心网友
时间：2023-06-27 06:15
将干茄子挤压放入油锅中油炸。油炸后取出控油。切碎的肉洋葱和大蒜准备好了。炒锅留油用豆瓣酱翻炒然后加入肉末洋葱大蒜翻炒。加入茄子条后加入少量开水翻炒。完成肉末茄子不要炒吃完再吃教你用几个简单的步骤做出美味的茄子末肉末里加茄子绝对是下饭的绝配，那么怎么做才好吃呢。
其实肉末茄子的制作方法有很多。这里有八种做茄子和肉末的方法，每一种都是下饭的好菜，而且每一种味道都不一样。值得被茄子爱好者拥有。鱼香茄子碎用刀切成条或铁架块裹上一些干淀粉，放入油锅里炸至外金黄至酥里嫩，捞出沥干或直接下锅炸或裹上全蛋糊或酥糊。取一个小碗调一个糖醋汁少许盐少许味精，少许蚝油等比例白糖和醋，多给一些醋可以略少于白糖水淀粉少许胡椒粉和拌匀。
锅里翻炒油肉末翻炒至干加入葱姜蒜末豆瓣酱剁好剁好的)和泡椒，翻炒至红油，加入少许鲜汤或清水省略这部分。烧开后加入料酒酱油味精放入茄子翻炒倒入汁收一点浓汤撒上炒好的茄子肉末茄子去皮洗净，切成粗条备用。锅里加入油加热到。加入番茄条煎至金*。拿出来备用。锅底油烧热放入洋葱和姜末翻炒然后放入肉末和茄子，再放入鸡汤盐味精白糖酱油转小火至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡倒入香油，然后取出装盘。
茄子的准备材料腊肉料酒一勺半，五香粉两勺姜末适量酱油一勺，蚝油半勺。碗汁勺酱油酱油蚝油糖郫县豆瓣菜麻辣豆豉料酒。茄子切厚片斜切，不要切掉筷子可以放在下面。在锅里烧水。烧开后将茄子放入蒸锅蒸熟后取出不超过八分钟。锅中不放油放入肉末翻炒肉汁和少许油脂。将肉末搅拌到一边，加入葱姜蒜辣椒等调料将肉末翻炒均匀。将碗汁加入肉末中大火翻炒。
加入茄子加水，水量是茄子的一半。大火烧开盖上小火炖几分钟然后大火收汁。吃之前撒上葱花和胡椒粉。烤茄子配泡椒和肉末经常出现在烧烤店。不知道你有没有吃过然后有几种不同的口味供你选择这样好吃的茄子，在家也可以做可以把烤改成炸，炸完之后再加点酱料比如炸肉末浇上其他口味的汁。
热心网友
时间：2023-06-27 06:16
首先我们应该把茄子切碎，然后把肉也剁成肉末，起锅烧油，放入一些葱姜蒜，麻椒之类的，把肉末倒入锅中炒出香味，等肉变了色再把茄子倒入锅中翻炒，加入少量的水，然后加入食用盐，鸡精，蚝油，酱油，醋等， 3，5分钟左右就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-06-27 06:16
首先将猪肉切成小丁，之后将茄子切成小条状，在锅中加入适量的油，放入十三香之后，将肉丁放入锅中进行翻炒，翻炒两分钟之后加入茄子之后翻炒一分钟之后加入适量的盐。鸡精，味精，蚝油，生抽，翻炒两分钟即可出锅，肉末茄子就制作好了。
热心网友
时间：2023-06-27 06:17
【家常肉末茄子】所需材料：茄子1斤、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
1.把茄子洗净，去蒂，再切成滚刀块，把茄子放在大碗内，撒上少许盐，拌匀，腌制1-分钟，把茄子腌制出水，这样茄子炒制时，就不会吸收太多的油，茄子吃着不油腻。
2.猪肉切成末。尖椒去蒂去籽，切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
3.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至稍变软，将茄子盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，一半的蒜末，爆香。下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。
5.淋入料酒、生抽、红烧酱油，将肉末翻炒上色，料酒可以去除猪肉的腥味。
6.下入炒好的茄子，翻炒均匀，淋入少许水，再加入少许盐，鸡精，大火烧开，烧制几分钟，把茄子烧制入味，煮至变软。
7.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，撒上剩下另一半的蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末茄子就做好了。
热心网友
时间：2023-06-27 06:18
主料：茄子(紫皮，长)2个、肉末50克。
辅料：植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。
肉末茄子的做法
1、茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。
2、将茄子切成条状。3、锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。4、茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。（复炸可以减少茄子中的多余水分）5、锅底留底油，导入肉末，翻炒至发白。6、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜，翻炒均匀。 7、倒入炸好的茄条至锅中，再倒入生抽和水淀粉，翻炒均匀。8、炒至酱汁黏稠即可出锅。9、成品。
