青龙怎么青龙大虾的做法
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发布时间：2022-04-20 14:37
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热心网友
时间：2022-06-24 13:14
主要材料：青虾10只，番茄沙司40克，姜3片，白糖20克，食盐少许，料酒3茶匙。
1、先来处理青虾，大虾剪去虾*，虾脚、虾眼、背后开刀，挑去虾线。
2、锅中放稍微多一些的食用油，油锅烧热，放入处理好的青虾煎炸至外壳酥脆，捞出控油。
3、炸好的青虾捞出稍稍控油。
4、锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱小火炒一下。
5、依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，调入盐，这时候可以尝一下味道，太甜就放点醋，酸了就搁点糖。
6、中火熬至茄汁浓稠油亮。
7、放入炸好的青虾。
8、快速兜炒，让汤汁基本都裹在青虾上即可关火盛出。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-06-24 13:14
用料
澳洲青龙仔 2只
芝士 适量
寿司酱油 1小碟
香菜、小葱 少量，摆盘用。
澳洲龙虾---小青龙（两种做法：刺身+芝士焗）的做法
海鲜一定要新鲜才好吃，所以第一步就是要去海鲜市场购买新鲜、生猛的海鲜哟。告诉大家，逛海鲜市场对我们这种内陆城市的娃娃来说，还是很新鲜的，感觉在逛海底世界。我们今天的主题是澳洲青龙，所以直奔主题而去。买了一对青龙，带着对美食的期许，蹦蹦跳跳回家了。
由于也是第一次做，对于力气无敌大的龙虾，我们感觉很迷茫，苦于不知道怎么*它们。可是龙虾回来后，水土不服，调皮了几分钟后，自己就不动了。
小青龙不动后，下一步就是处理青龙了。由于龙虾很新鲜，我们决定弄一只刺身吃吃，这样就需要将龙虾的肉给取出来。首先，需要用剪刀将龙虾的虾头和虾身分开而来，剪刀贴着虾头和虾身剪断分开，然后扭动虾身，将肉取出来。
将青龙的虾身和虾头分开后，下一步就是处理虾身里的肉了。需要沿着虾尾巴两边剪开虾壳，然后再剪断虾壳和虾肉连着的筋，然后用手一点点的剥开虾壳，取肉了。
虾肉和虾壳分开后，我们将虾肉用清水泡着，去准备青龙刺身的摆盘了哟。天气热的话，可以加点冰块进去，这样是保证虾肉的新鲜度，使得口感更好哟。
处理好虾身后，就开始处理虾头了，青龙全身都是宝，除开虾的鳃不能吃，都可以吃哟。虾头的肉我们用来煮海鲜粥哦，所以虾头里面的内容我们也要取出来，虾脑虾脑更是宝。虾的外壳，大家记得要保持完整哦，是为了下一步刺身摆盘做准备
摆盘超级重要，直接决定了你这道菜的B格程度。审美决定了摆盘。我承认我太弱了，还好跟了一位大师。这位自学成材的大师，凭着自己想象完成了青龙刺身的摆盘。当大师端出来后，我第一眼看到青龙刺身，两眼放光，简直惊呆了，太可怕了，要不要这么美。
刺身的侧面再来一张特写。将虾肉放在中间，虾头，虾尾依次摆放造型，碟子下面铺满冰块，刺身就完成了。然后加虾肉和寿司酱油搭配一起，只有两个字完美。
第一只青龙就被我们给消灭掉了。甜甜的虾肉，让周末更加美美哒。
那么问题来了，第二只青龙又要开始了。美食大师又开始思考了另外一只的做法。第二只我们决定用芝士焗。首先第一步，就是要将青龙从中间对开剖开，你可以借用剪刀，菜刀，砍刀一切你自己顺手的工具，安全的破开就成。大师就用他这双灵巧的白嫩的手，开边了那只虾。
焗虾之前，先将虾放在滚水中蒸八分钟，这样可以锁住虾的水分，不至于烤了后虾肉很干。
蒸虾的过程中，就可以准备芝士碎了，由于是采用的原装进口的整块芝士，所以需要将芝士磨成碎碎的。然后洒在青龙上，再去烤箱焗。这是我唯一能帮助大厨做的事情，所以我认真对待，觉得每一个芝士碎都磨的那么美，但是可惜的是忘记给我磨的那一盘芝士碎拍照了。
虾蒸好后，就可以将磨好的芝士碎洒在上面，铺满厚厚的一层哦。大师对我磨的芝士碎的质量表示了认可，对数量上觉得还稍有欠缺，应该再多磨一点的。将铺满芝士的青龙，放入烤箱，180°，15分钟，烤十五分钟就好。
等待焗的时间，我们就可以处理海鲜粥了，我们可以将虾肉，虾脑，虾壳通通放到煮好的白粥中，还可以加点姜丝哟。然后稍微熬制下，鲜美的海鲜粥就出炉了哦。
好了好了，最后芝士焗青龙上菜了。好香好香，原谅我的辞藻的贫瘠。吧唧吧唧，开吃了。
热心网友
时间：2022-06-24 13:15
用料
小青龙 两只
蒜蓉 适量
生抽 2勺
盐 适量
蚝油 适量
鸡粉 少许
姜末 少许
胡椒粉 少许
葱 少量
蒜蓉蒸小青龙的做法
小青龙清水泡20分钟，开边去沙线再泡十几分钟
铺上蒜蓉
锅里调酱汁（热油放蒜蓉姜末和葱头末，蚝油酱油胡椒粉鸡粉盐，加点水）煮好后淋在小青龙上，再锅里水开后蒸八到十分钟，OK
