普通不加糖盐蒜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:52
共4个回答
懂视网
时间：2022-05-01 19:25
在我们的生活中大蒜是一种极其常见且多用于辅料的食物，很多人会去超市购买一些大蒜放到家里进行食用。这种大蒜经常被很多家庭当成菜肴辅料来食用，然而一些朋友看到大蒜的时候犯了难，不知道如何泡盐大蒜。那么我们应该怎样腌制小根蒜呢？接下来就由我来介绍一下泡盐大蒜的步骤吧。
第一步：
清洗买回来的大蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。
第二步：
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。
第三步：
把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的大蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。
第四步：
将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没大蒜。最后再把之前准备的葱也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己泡出来的盐大蒜了。
需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将盐大蒜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是泡盐大蒜的步骤。
热心网友
时间：2022-05-01 16:33
您好，很高兴为您解答，用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用哦。希望回答可以帮到您。追问比如说20斤大蒜，不放糖，只放盐和醋的比例各多少？因为我糖尿病不能吃糖
回答您好，20斤大蒜一般是放一斤多的盐，醋大概一瓶左右，可以根据您的口味进行调整的哦，
热心网友
时间：2022-05-01 17:51
用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。
热心网友
时间：2022-05-01 19:26
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用哦。希望回答可以帮到您。
第一步，剥蒜皮。可以仅仅剥掉蒜球外面的一层皮，蒜瓣的皮可以保留。
第二步，将剥好的大蒜，放入烤箱，200摄氏度烤制大约十分钟，等大蒜外皮金黄，拿出。
这一步，等同于糖醋大蒜的脱水过程。不过我使用了加热的方法，蒸发后的水分带走了大蒜的辛辣味，且使大蒜变得松软，也顺道给大蒜消毒杀菌。烤软后的大蒜已经皮肉分离，这蒜瓣剥去外皮后直接扔进玻璃瓶。
第三步,趁热倒入橄榄油,带着余温的大蒜能够激发出橄榄油的香味,盖紧玻璃瓶保存24小时即可食用。
这一步实际上是用橄榄油来代替糖醋浸泡大蒜，也能起到发酵和储存大蒜作用。大家喜爱的“老干妈”产品，实际上也是油泡豆豉和辣椒。
橄榄油带着蒜香,蒜又带着橄榄油的清香.抹在刚烤好的土司面包上,两种香味扑鼻而来.这款橄榄油腌大蒜，可以直接食用，也可以作为佐料入菜。
