腌白萝卜条的家常做法大全
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发布时间：2022-04-20 14:57
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热心网友
时间：2022-05-31 12:26
腌制白萝卜不同的地方都有不同的做法，在这里介绍几个比较常见的方法：1白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。2用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。3将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。4将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。5将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。自家速腌酱菜的要点：1腌制 酱菜时，食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主，除了本文介绍的制作酱菜的4种食材外，南方多见的大头菜、榨菜头，北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。2制作酱菜时，用盐使食材脱水后，清洗及腌制的过程都需要使用凉开水，这主要是从保存的的卫生角度考虑，如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。3制作好的酱菜如果不需要立即食用，腌制2—3天，不仅使酱菜更入味，口感也更好。4未食用完的酱菜，可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏即可。
热心网友
时间：2022-05-31 13:44
腌菜在中华的美食文化之中占有着独特的地位。以前远古的先民在科技落后的时候，想要把食物长期的保存，除了晒干之外，腌制应该是最常见的储存之法。而且在几千年的饮食文化传承之中，腌菜已经形成了的系统，不同种类的食材即便在相同配料之下，也会形成风格迥异的美味。而在我们的日常生活中，腌萝卜应该是最常见的腌菜之一，而且由于其成品1-2天就能食用，所以备受人们喜爱。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：醋腌白萝卜。
【准备原料】：白醋40ml，白萝卜一根，泡椒15根，泡椒水30ml，盐和白糖少许，凉白开不低于150ml。
第一步：首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾，而后切成1㎝×1㎝见方的长条，长度方面自己控制。
第二步：随后准备一个大一点的碗，先把切好的白萝卜放入碗中，加入半勺食用盐，戴上一次性手套反复揉捏一分钟，随后静置30分钟，腌制出水。
第三步：之后我们把盐水倒出，加入一勺白砂糖，再次戴上一次性手套，反复翻拌一分钟。
第四步：而后往碗中加入准备好的泡椒，泡椒水，白醋，没过白萝卜的凉白开，用筷子反复搅拌1分钟，然后先静置1小时。
第五步：随后我们准备一个密封罐子，把白萝卜和泡椒一并放入罐头，过程尽量填充紧实一点哦。
第六步：把浸泡腌制的调位汁倒入罐中，最好能没过白萝卜，然后盖上盖，腌制24小时即可食用。
不知道对于这款醋腌白萝卜，不是还算符合您的口味呢？其实对于部分人来说，他们更愿意用食醋尝试腌制，过程差不多都是一样的，只不过是替换材料方面需要你自己控制。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
热心网友
时间：2022-05-31 15:19
新鲜的白萝卜，切丝。
多撒点盐搅拌均匀。半小时后控出水来，倒掉。
再放入：醋几滴，香油几滴，绵白糖一大调羹。好了。装盘开吃！
口味：
咸甜蒜香脆！
白萝卜不太容易存储——容易《糠心》。
可以切丝，日晒。
弄成干萝卜条。
吃的时候，先用清水泡泡，大约半小时。
去掉水分。炒着吃，
也可以剁成包子馅饺子馅，配上肉馅。挺有农家气息。
