土豆发了一点点芽了怎么办
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发布时间：2022-04-20 19:16
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热心网友
时间：2022-04-25 17:35
土豆生芽较少，发芽的土豆吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。
因为土豆发芽会产生一种生物碱，食用可能会导致身体出现恶心呕吐，头晕，腹泻的情况，甚至更严重。
如果土豆刚刚发芽，可以将芽眼处挖去，然后用水浸泡半个小时，最好是能够煮熟，适当的放些醋，因为碱遇酸会分解，但是芽长出来了，甚至出现青黑色就不要再吃了。
下面来看看土豆怎么保存：
方法一：避光法
在我们东北，农村家家都有一个地窖，所以土豆保存一年也不会变绿和长芽。这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概半年。
方法二：加苹果保存法
大家都知道，苹果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把苹果和土豆放到一起又会起到什么化学反应呢？能起到抑制土豆发芽的速度，这是因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效。所以如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处，保鲜期能有半年左右。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。
