为什么潮汕的牛肉都做得很好吃？
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发布时间：2022-04-20 19:52
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热心网友
时间：2023-06-21 23:30
本以为火锅最有名的就是四川火锅了，可是吃过广东潮汕人做的火锅之后才知道什么是美味。每年的这个季节潮汕人就开始吃牛肉火锅了，每一个吃过潮汕牛肉火锅的人都会惊艳如此鲜美的火锅，随之也会感叹一句，潮汕不产牛肉，为什么会如此会吃牛呢？
牛肉到了广东潮汕人的手中就变成了天下少有的美味，外地人来到潮汕人开的火锅店，如果只是看菜单的话根本看不到上面有一个跟牛有关的菜品，却能在空气中闻到浓浓的牛肉特有的味道。菜单上的花趾、胸口朥、嫩肉、吊龙……把这些字拆开了看都知道是什么，可是组合在一起却不懂了，想要吃牛肉看了半天也没有发现有牛肉，其实这就是潮汕牛肉火锅店的独特之处，为了美味，可以把一整头牛分割的非常精细，什么部分的牛肉适合什么样的做法和吃法也都是有讲究的，只有这样才能从中品尝出不同的美味。
想要吃到美味，不仅对牛肉有要求，对分割牛肉的师傅的要求也很高，薄一分厚一分都会影响入口的感觉和味道。每一块肉的纹理就要有口感又要有美感，如果没有精湛的刀工是干不好的。潮汕的切肉师傅都可以跟做生鱼片料理的师傅相媲美。在这里，就算是汤汁的味道在鲜美，如果牛肉切的不好，仍然没有回头客的。
一头牛被宰杀后送到牛肉火锅店中，后厨的师傅们就会把每一块肉熟练利索的切割好，牛肉不同部位的吃法也会不同，比如吊龙就是牛脊上的一条肉，只需要在锅中刷十秒钟就可以入口，感受到肉质的鲜美和软嫩细腻。而牛腿上的肉吃的就是弹牙的感觉了。潮汕人的精致通过这样的美食充分的展现出来，只要来潮汕就可以感受到。
热心网友
时间：2023-06-21 23:31
这是因为在这个地方很多人家都养牛，而且也有历史的原因，所以广东潮汕人他们特别的会吃牛肉，所以也很会做牛肉。
热心网友
时间：2023-06-21 23:31
因为当地的人非常的喜欢吃这一类的食物，并且也是当地的一种风俗，所以才会非常的会做。
热心网友
时间：2023-06-21 23:32
因为这个地方的人特别的喜欢吃牛肉，所以就会有很多的做法，而且每个做法都很好吃。
