豆腐瘦肉汤怎么做窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 19:38

共2个回答

热心网友时间：2022-07-17 23:18

黄瓜豆腐瘦肉汤

主料：黄瓜半根、豆腐3块，瘦肉50克

辅料：油适量、盐适量、小葱适量

步骤

1.黄瓜洗净切片

2.豆腐切小块

3.葱洗净切末

4.起锅，锅内放入适量冷水

5.水开后放入适量油、盐，倒入切好的黄瓜，瘦肉

6.水再次开后倒入切好的豆腐块

7.煮至再次水开，撒入适量的葱花即可

豆腐肉丝汤

用料：豆腐一块、猪肉50g 、干香菇2朵、盐少许、姜两片、白胡椒粉少许

植物油少许、芝麻油几滴、小葱

豆腐肉丝汤的做法

1.豆腐泡盐水，之后切片切块随意；香菇泡发，切片，挤干净水；肉洗净切丝，抓不抓淀粉都可。

2.热锅下油，放姜片，姜片微微有点变*，入香菇和肉丝翻炒

3.肉丝变色，稍熟，添水，开水，凉水都可，烧开。

4.烧开后，小心入切好的豆腐，继续烧滚。

5.开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花。开吃。

小贴士

1，肉丝可不抓淀粉，不抓淀粉要在放水后在进锅，防止肉丝炒老。
2，调料比较随意，出锅后可滴一点点醋，味道更好。一定少点，多了都是醋味。
3，豆腐泡盐水是去豆腥味，不可省略。

热心网友时间：2022-07-18 00:36

做法很简单：
新鲜嫩豆腐切块
里脊肉切片加调料拌匀
锅加油炙热葱段姜片花椒几粒炝出香味
加水少许盐放豆腐烧开改小火均匀的放下肉片放点时蔬为佳出锅调味洒下小葱葱花即可